Pâine rustică

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime
17% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime
17% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

11% proteine
68% carbohidrați
4% Grăsime
17% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

120 g făină de secară, drojdia se amestecă lin cu 165 ml apă și se acoperă cu cca. Să ne ridicăm 16 ore.
Covrigul fermentat se amestecă cu lapte călduț, ulei, sare, 2 lingurițe de chimen, restul de făină de secară și făină de grâu, apoi cca. Se framanta 15 minute.
Intr-un loc cald, fierbem 1 ora, apoi o framantam din nou si formam o paine, pe care o taiem de mai multe ori. Așezați pâinea într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și dospați încă 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pâinea se unge cu oul bătut și apoi se presară cu semințele de chimen rămase.
Împingeți în cuptor și coaceți timp de 50-60 de minute.

Timp de coacere: 60 minute
Am făcut-o: de 20 de ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 2
Vizualizări de 7 zile: 13
Vizualizări totale: 17690
Încărcat pe 3 septembrie 2009.

Caracteristici ale rețetei

- bucătărie:
  - limba germana
- dificultate:
  - mediu
- timp de pregatire:
  - este în valoare de ea
- bucătar pregătit de:
  - favoritul familiei
- cost per persoană:
  - foarte ieftin
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian
- Dieta:
  - fără zahăr

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - pâine
- categorie:
  - pâine însămânțată

Cred că aceasta va fi pâinea noastră preferată, dar voi încerca și alte rețete de pâine.

Rețete similare

5 minute de pâine

Pâine de reformă a semințelor (2.)

Pâine de secară

Pâinea din semințe Paleo nu conține gluten și lapte

Pâine de ovăz din bucătăria lui Katharos

Comentarii

Bună Glaser! Este frumos? pâinea ta. Spune-mi un lucru despre ce tava de copt/mucegai ați pus-o pentru a lua această formă de pâine? Sau dacă ai avea un yen oval pentru câți litri ?

Salut Juditka! Mulțumesc pentru laudă. Pâinea nu se coace într-o matriță. Am format un pantof ușor oval din test și l-am copt pe o foaie simplă de copt.

Bună Glaser! Alăturându-vă Juditka, pâinea dvs. este cu adevărat frumoasă. Aș dori să vă întreb dacă acest lucru se poate face într-o mașină de pâine sau nu vă recomandăm să o coaceți în ea.

Bună Monirit! Cred că îl puteți coace în mașina de pâine, dar să fiu sincer, indiferent dacă reușesc sau nu, nu știu, pentru că nu am încercat-o.

Bună Glaser! 7 grame de drojdie. este atât de sigur mi se pare puțin puțin. Vreau să îți fac rețeta, dar nu vreau să o stric, așa că te rog ajută! mulțumesc, aștept cu nerăbdare răspunsul dvs., bună epocă

Bună Era. Ai nevoie doar de 7 grame de greutate, chiar dacă pare mică. buna Maria

OK, mulțumesc, apoi m-am liniștit și apoi scriu că am reușit!:))) era

Fuu, de guszta. Vreau să o fac și eu, dar am o întrebare înainte de a începe. Este posibil să faceți un elestob forjat, uscat? Mulțumiri.

Nu am încercat să fac aluatul cu caș uscat, așa că nu pot spune cu siguranță. Cred că o poți face, dar nu știu câte grame ai nevoie din pâinea uscată. buna Maria.

Buna! Multumesc pentru raspuns. Voi încerca în curând și vă voi explica. Krisz

Dragă Nyba! Mulțumiri! Atunci sunt slănina șuncă, pentru că am copt această pâine așa cum este descrisă în rețetă. Pâinea Sulyra este de aprox. A fost de 750 g. Oul dă doar puțin pin pâinii, nu se rumeneste. Și nu am pus oul pe el, ci doar l-am spălat pe pâine ca înainte și nu știam. Cu un kessel care cade aprox. Am tăiat pâinea de 4 ori după ce am modelat-o într-o pâine (cipova). Și faptul că am fotografiat o pâine din magazin este pentru mine. Nu m-aș gândi la așa ceva. Vă doresc un Advent plăcut și veți fi căsătoriți. buna Maria

A, și aluatul nu se face așa, este altceva aici, pentru că, dacă ai vrea să faci un aluat rapid, drojdia nu ar crede. atât de mult timp Se face amestecând făină de aluat și apă în aer. folosind bacterii fermentatoare. Există milioane de drojdii în drojdie, ceea ce nu este foarte sănătos! Prepararea aluatului - 5 kg de făină de secară - 6 kg de apă caldă nu trebuie să fie fierbinte, aceasta trebuie lăsată să se maturizeze mult timp. și într-o zi, după ce ai mai făcut un lucru, va fi dospit! dar nu înmulțesc procesul de preparare a pâinii! imaginea dvs. TE arată o pâine făcută cu aluat industrial în umila mea părere ! -

Am copt această pâine și a ieșit la fel ca în poză! Divin! Cu diferența că nu am pus lapte, ci apă, restul este la fel! Bună: Esther