mâncare și spirit

Această specie de pește nu este, desigur, un rechin, ci mai degrabă o specie de somn de origine sud-asiatică, în mare parte originară din gura râului Mekong. Corpul ei puternic este gri-albastru închis, burta este argintie. Nuanțele pot varia în funcție de vârstă: spatele exemplarelor mai mici sunt de un gri mai închis, iar cele ale exemplarelor mai vechi sunt mai maronii. Avansat, puteți ajunge până la 130 cm și 44 kg în aer liber. Crește doar 15-20 de centimetri într-un mediu de acvariu.

Poartă o aripă de grăsime în spatele aripii dorsale înguste. Tăietorul său de coadă este mare și puternic. Cu micii lui ochi proeminenți, vede foarte prost și este speriat. Este un pește activ, agil în timpul zilei, crescut în cantități mari în fermele piscicole și este, de asemenea, considerat un bun pește sportiv în Thailanda. De asemenea, se menține bine în acvarii. Se hrănește cu pești mici vii. Dinții exemplarelor mai vechi mor și apoi trec la nutriția plantelor.

Deoarece habitatul său este în mod constant apă de 22-26 ° C, carnea este practic complet slabă. Acest lucru este susținut și de conținutul de energie la 100 g de file: 356 kj, 85 Kcal. Această specie de pește abia începe să devină cunoscută în Europa, dar este deja extrem de populară în Japonia, China și SUA. Turiștilor europeni care au făcut vacanțe în locuri exotice le-a plăcut mâncarea făcută din acesta și de aceea marile vânzători de pește au decis să facă acest produs disponibil și pe piețele europene. Carnea peștelui are un gust suculent, moale și neutru, astfel încât utilizarea acestuia vă permite să pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi pâine, la grătar, aburite, preparate într-un mod fructat exotic, supă, stil chinezesc într-un wok sau chiar în limba maghiară.

Denumirile sale comerciale internaționale sunt după cum urmează: ciufulit portocaliu, ciufulit alb, somn basa, somn dungat, talpa Chinei, Swai