Panzanella, salată de pâine toscană

Nu numai pastele și pizza, ci și salatele merită mâncate din bucătăria italiană. Aici este panzanella cu rădăcini toscane, care este o salată foarte simplă, dar foarte aromată. Să introducem o mică vară în aceste vieți triste de zi cu zi!

toscană

În niciun caz nu aruncați pâinea uscată la coșul de gunoi, deoarece exact asta vom avea nevoie în această salată, de exemplu. Pâinea este capabilă să înmoaie divin sucul de roșii și sosuri, dacă este făcut în cel mai simplu mod, este încă foarte delicios, dar, desigur, poate fi îmbogățit în multe moduri diferite.

Dacă panzanella este deja o salată mediteraneană, poate fi aruncată cu file de hamsii, capere sau măsline, dar dacă nu ne plac aceste ingrediente, le putem omite în siguranță.

Ingrediente

  • 25 kg de ciabatta sau altă pâine rustică
  • 2-3 pumni de roșii cherry
  • 1 castravete de șarpe
  • 1 ceapa rosie
  • 4 amestec de salată de mână
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 file de hamsii
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • busuioc sau pătrunjel după gust
  • ulei de masline
  • sare piper

Tăiați pâinea într-o felie de centimetri, așezați-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, apoi picurați cu puțin ulei de măsline. Se toarnă într-un cuptor de 180 de grade și apoi aprox. Coaceți până devine aurie în 10 minute.

Roșiile și castraveții sunt tăiați cubulete între timp, ceapa este tăiată cubulețe.

Frecați pâinea înroșită cu usturoiul, apoi tăiați-o frumos și dați-o într-un castron cu roșiile, castraveții, ceapa, amestecul de salată verde, hamsia. Se adaugă puțină sare, se piperează și se presară cu oțet balsamic și ulei de măsline, apoi îl amestecăm bine. Se servește după gust presărat cu pătrunjel sau busuioc.