Bucătăria lui Eddi

Unul dintre preparatele de bază ale bucătăriei maghiare - puțin diferit

O tocană de piept de pui ușor de făcut, pe care chiar și începătorii o pot începe cu încredere.

Boiaua de pui este un adevărat hungaricum și știu că trebuie făcută din pulpe de pui. Dar ce fac dacă nu sunt atât de fan al pulpelor de pui?:) Apoi rămâne pieptul de pui, din care poți face și ardei foarte delicioși.

Ingrediente (pentru 4-5 persoane):

- 1 kg piept de pui la risc

- 2 cepe medii

- 2 ardei tv medii

- 2 linguri de piper roșu

- 1-2 lingurițe chimen măcinat (după gust)

- 0,5 lingurițe frunze de dafin măcinate (opțional)

- sare, piper (după gust)

Pregătire:

Tăiați ceapa și ardeii cubulețe mici și începeți să fierbeți cu puțină sare într-o tigaie. Adăugați cuburile de piept de pui și prăjiți carnea până când sucul este gătit. Apoi faceți 1-2 dl de apă lângă noi și trageți piciorul de foc. Presărați ardeiul roșu pe carne, amestecați repede și turnați peste apă. Acest lucru este necesar deoarece ardeiul roșu arde ușor la foc direct și, în acest caz, se caută gustul. Puneți vasul la loc pe foc și adăugați roșiile mici și cubuletele condimentate. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Odată ce pieptul de pui este moale și sucul s-a îngroșat, acesta este gata. Aceasta este de maximum 10-15 minute.

Sunt multe pentru a se potrivi cu garnitura: nokedli, paste, mei, tarhon, dar tocmai am făcut bulgur pentru el. Sourness este, desigur, o bază pentru aceasta.:)