Alimentele care pot fi consumate pot promova cancerul

Oamenii de știință francezi spun că ar putea exista o legătură între consumul de alimente supraprelucrate - prăjituri, mușcături de pui, pâine ambalată - și riscul de a dezvolta cancer, dar au subliniat că sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla.

În primul rând, merită să clarificăm ce alimente sunt considerate „prelucrate semnificativ”, a scris BBC în raportul său de cercetare. Exemple sunt:

parcele

- pâine și chifle ambalate „produse în serie”

- gustări dulci sau sărate

- felii de ciocolată și alte dulciuri

- chiftele, pui și pepite

- supe instantanee, supe de paste

- mese preparate congelate sau durabile

- alimente făcute aproape în întregime din zahăr, ulei și grăsimi

- băuturi răcoritoare și băuturi îndulcite

Rezultatele cercetărilor care au implicat 105.000 de participanți, spun oamenii de știință, sugerează că cu cât consumă mai multe astfel de alimente, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta cancer.

Cu toate acestea, o serie de întrebări au apărut și în legătură cu cercetarea. Potrivit experților în nutriție, cel mai bine este să urmați o dietă sănătoasă.

Dieta a fost studiată timp de cinci ani

O echipă de cercetători de la Universitatea Sorbona din Paris s-a bazat pe sondaje care au analizat ce au mâncat respondenții. Starea de sănătate a participanților la studiu, majoritatea femeilor de vârstă mijlocie, a fost monitorizată timp de cinci ani în medie.

Potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal, printre cei ale căror diete au crescut proporția de alimente supra-procesate cu 10%, numărul cazurilor de cancer a fost cu 12% mai mare. Cercetătorii au consumat în medie 18 la sută alimente supra-procesate.

În timp ce o medie de 79 de tipuri de cancer pe an au fost selectate din fiecare zece mii de participanți, după o creștere cu zece la sută a proporției de alimente procesate, au existat încă nouă tipuri de cancer la zece mii de participanți pe an.

„Rezultatele sugerează că consumul în creștere rapidă a alimentelor supra-procesate ar putea duce la o creștere a numărului de tipuri de cancer în următoarele decenii”, au scris cercetătorii.

Sunt necesare studii suplimentare

Cu toate acestea, s-a atras atenția asupra necesității de a-și fundamenta concluziile cu cercetări suplimentare la scară largă și de a investiga și justifica relația potențială descoperită cu cercetări suplimentare. După cum sa menționat, „nu se poate exclude complet” faptul că alimentele procesate pot crește riscul de cancer.

Potrivit Linda Bauld, expert în prevenirea bolilor la British Cancer Research Institute, este deja bine cunoscut faptul că oricine mănâncă prea mult din aceste alimente poate deveni supraponderal sau obez, ceea ce le crește riscul de cancer. Dar ar fi dificil de spus în ce măsură dieta și supraponderalitatea contribuie la acest lucru.

El a adăugat că, în general, studiul atrage atenția asupra alimentației sănătoase

atâta timp cât mănânci suficiente fructe, legume și alimente fibroase, nu trebuie să îți faci griji că mănânci câteodată puțină mâncare procesată.

Ian Johnson, om de știință de la Institutul Quadram din Norwich, a declarat că studiul a „identificat doar o verigă foarte slabă” și că gama de alimente procesate din cercetare a fost conturată foarte larg și slab, motiv pentru care stabilirea unei relații cauzale este discutabilă. .

British Medical Journal a avertizat, de asemenea, în tragerea concluziilor în comentariul care însoțește studiul.