Căutați o rețetă sau un ingredient

Ei bine, încă nu am planificat totul, dar este sigur că puțini cunoscuți cu care ne-am făcut prieteni buni până acum, în Somerset, vor primi un cadou de casă de la noi - așa cum au făcut alții până acum. Doar pentru că oricum nu pot veni cu lucruri semnificative din magazin, nu prea vreau să cheltuiesc bani pe asta și nu am ocazia să le fac pe toate. Si oricum! A face un cadou este atât de bine ! Fiul meu bolnav vine 5 zile pe săptămână spunând că vrea să facă un cadou pentru cineva. El cere hârtie, foarfece, lipici, desene, margele, scrie, împachetează. Ea iubeste. Și cine nu? Doar timp, timp, timp. Dar acum nu am ajuns prea târziu.

Felii de muesli pentru toată lumea.

Am început să pregătesc ciocolată încă de săptămâna trecută și sunt sigur că va fi cineva care primește și bomboane cu nuci-marțipan, dar știu că fac felii de muesli pentru toată lumea. Am făcut prima serie duminică și nu a existat o zi de când nu am făcut-o. Îi poți cânta odă! În primul rând: ieftin - cel puțin, oricum în cercurile de muesli și semințe. Deoarece muesli, nuci, floarea-soarelui și miere sunt oricum acasă. Și dacă turn o jumătate de pahar din tot, nu produce semințe, dar împreună reprezintă o cantitate drăguță. Și repede! Este, de asemenea, spectaculos: cadoul strălucește și strălucește din zahărul caramelizat, dar cu atât mai mult din miere. Este adevărat că are și zahăr, dar este brun și nu atât de mult în raport cu întreaga cantitate - mai ales dacă arăt ca un magazin cumpărat, marțipan sau fondant umplut cu fondant. Da! Divin - dacă pot să spun așa.

Felii de musli

Ingrediente:
o jumătate de pahar (aproximativ 1 dl) de musli de alune (unul fără zahăr)
jumătate de pahar de nuci
jumătate de pahar de semințe de floarea-soarelui
o jumătate de pahar de orez pufos
3 linguri zahăr brun
1 linguriță unt
1 lingură miere de salcâm (pentru destinatari 2)

Mod de preparare: Cumpar un picior mic (aproximativ un litru si jumatate), turn in musli. Apoi îmi iau copacul întins (sau ceva de genul asta) și sfărâm boabele de alune și migdale în muesli cu capătul acestuia. Apoi puteți veni cu nucile. Fac la fel cu asta. Apoi, floarea-soarelui și orezul, dar acestea nu mai trebuie să fie zdrobite. Oricine dorește poate adăuga tot felul de fructe uscate. Nu doar pentru că musulmanii mei au avut destule: stafide, mere, caise, curmale și chiar nucă de cocos puțin.
Apoi stropesc 3 linguri maro de zahăr brun, pun untul și mierea în așteptare, pentru că atunci când va trebui, nu voi avea timp să mă simt confortabil.
Am pus aragazul la foc mediu și îl prăjesc cu agitare constantă până când zahărul începe să se caramelizeze. Când începe să se lipească de fund, untul poate veni, iar când este amestecat (iar rezultatul este deja vizibil: nu se mai lipeste de fund), la fel poate mierea. O amestec puțin chiar și cu ea și apoi o iau de pe foc și se mulează sau toarnă-o doar pe fundul unei foi de copt. Îl îndrept și încerc să aștept până se răcește.

Prudență! Nu te poti opri ! Mai ales dacă o facem un pic mai dulce decât chiar descris. Îmi place puțin mai multă miere decât atât. Singura problemă este că se descompune mai ușor, nu rămâne atât de frumos, „ca de ciocolată” într-una. Dar oricine își asumă acest risc poate mânca ceva fantastic de delicios!

Biblioteca (înainte, după, în timpul)

Aș putea spune că am mâncat asta toată săptămâna și asta ar fi aproape adevărat. Dar, desigur, mai era și altceva. De exemplu, am făcut supă de cartofi cu maghiran, care a fost grozavă în acea zi, dar băieții nu au vrut să o mănânce a doua zi (deși a fost grozav și atunci). A rămas o porție bună în frigider. Nu am avut nicio îndoială: am reciclat-o. Am făcut o salată din ea. Chiar de două ori. Vă spun cum a fost.

Eram „oficiali” în bibliotecă joi și vineri. Sigur, sunt oficiali, pentru că nu poți să intri aici doar ca fiu uman. Aceasta este biblioteca liceului monahal „destul de rezidențial” de aici. Dar suntem insideri (niciodată nicăieri, dar cu biblioteci, chiar și asta se poate întâmpla) pentru că tata ne învață și aici și pentru că am discutat cu bibliotecarul atât de bine ultima dată când ne-am îndreptat către un restaurant. Apoi a spus să mergem ușor, 3 copii nu sunt nicio problemă, există o secțiune pentru copii, va exista o clasă de meșteșuguri în care băieții mei pot picta, precum și fetele cu vârste cuprinse între 10 și 11 ani - elevilor le va plăcea chiar situația.

În ultimul timp, oricum nu am fost plini de programe culturale, ca să spun așa, m-am bucurat că există un motiv să ieșim pe poartă, așa că biblioteconomia a promis că va fi un program minunat și variat. Asta este! Este adevărat că a ajunge acolo (după 5, în întuneric) a fost ca un tur de supraviețuire. Deoarece biblioteca este aproape, dar nu există deloc trotuar într-o parte a drumului care duce la ea și o singură persoană poate încăpea în ea pe cealaltă - iar drumul principal trece. Dar am ajuns acolo cumva.

Și a fi acolo a fost liniște sufletească. Am prins o carte pentru băieți și pentru Flori și am răsfoit una dintre capodoperele lui Jamie Oliver. Deși biblioteca este deschisă până la nouă, nu erau mulți studenți în ea. Și așa a fost bine. Totul a fost atât de pașnic și familiar. Și așa, atât de familiar. se simțea de-a dreptul casnic. Pentru că cunosc aceste locuri. Nu licee englezești, ci școli monahale rezidențiale, coridoare largi luminate, conversații în spațiul ferestrei (în loc să studieze), seri liniștite de bibliotecă înainte și după cină. Nu m-am gândit niciodată că mă voi gândi vreodată cu nostalgie, dar acum această lume familiară este foarte bună. Ca atunci când o persoană se uită în oglindă după perioade lungi și tulburi și este fericită să se recunoască în ea însăși.

Și chiar nu ne-am deranjat. Desigur, asta nu înseamnă că am trecut neobservați, dar chiar nu ne-am deranjat. Și în sine a fost o surpriză atât de bună. Atunci a fost minunat să-i văd pe acei mari locuitori așa cum au trebuit să înceapă ceva cu această problemă de copil mic. Pentru că Flóris s-a uitat pașnic la rețetele, roșiile și salatele lui Jamie pentru o vreme, dar apoi s-a plictisit și a plecat să vadă lumea. La început, el doar a zâmbit de sub masă băieților de doi metri vorbind cu bibliotecarul, care pentru o vreme a încercat să se concentreze asupra a ceea ce aveau de spus, dar în curând și-a dat seama că, cu o astfel de escortă, nu avea de gând să muncă. În cele din urmă, unul dintre băieții adolescenți s-a întors spre mine și a implorat, spunând că se întoarce curând, să nu plecăm încă un minut sau două. (Se pare că nu avea practică în chestii de genul acesta și nu știa că cu 3 copii iarna nu poți dispărea fără urmă în 2 minute.) În curând s-a întors în compania a altor 4 băieți înalți la fel., care se uita sub masă, vrăjit unul câte unul. Și ei înșiși au fost surprinși că nu au putut să nu zâmbească. Încă cred că este bine să mă gândesc astăzi la asta.

Mai târziu, micuțul s-a aventurat: Freud a fost imediat „scurs” de el (l-a văzut pe coperta uneia dintre cărți), a descoperit că radiatorul era fierbinte și chiar mi-a spus cu voce tare să am grijă, dar apoi s-a bucurat de spațiu: a fugit în jos -fel. Timp de câteva minute, tata s-a uitat și el (această zi este „ziua lui lungă”, până când a stat la școală până la nouă), dar a trebuit să plece în curând. După aceea am ales și ce vrem să închiriem, ne-am îmbrăcat zece minute și am plecat acasă cu mare dificultate.

În drum spre casă, totul a fost mai ușor. Ne-am luptat pe drum și, ca gâștele sălbatice, am venit acasă la rând lângă perete. Acasă, am simțit cu adevărat cât de încărcată a fost această scurtă tăcere și găsirea mea.

Salată de maioneză cu ouă și măsline

Alteori aș fi servit doar un sandviș de salam cu niște castraveți, dar acum mi-a poftit o salată. A confirmat și Kele. Se gândea la salata franțuzească, dar ar fi trebuit să gătim asta și asta, așa că am pus-o jos pentru moment. Nu știam încă ce va deveni, dar am depus rapid câteva ouă de gătit. I-am dat lui Kele o carte de bucate franceză pentru a căuta ceva care îi plăcea. Cine s-a uitat chiar la frumoasa salată. A existat o singură problemă: nu era maioneză - și nu a vrut să renunțe la ea.

Nu am vrut să reciclez cartofii din supă. Și eu am stat lângă el imediat pentru a spăla glazura de boia de pe o porție de cartofi. Apoi am mai căutat niște roșii, am tăiat ouăle și niște salată iceberg, le-am amestecat cu maioneză. Nu am vrut să pun măsline pe ea pentru că am crezut că nu se potrivește cu maioneza, dar Kele a insistat asupra ei. Așa a devenit. (Și s-a dovedit a se potrivi!)

Am mâncat această salată - unele pentru pâine cu salam, altele doar pentru noi. Nu a fost deloc o cină ușoară - dar a fost delicioasă și mâncăm astfel de lucruri de mult timp.

Biscuiți cu miere de mușli

După cum am menționat, am avut și o apariție vineri. Apoi s-a desfășurat acea meserie specială meșteșugărească. Până atunci, eram atât de încântat, iar copiii erau atât de departe încât mergeam din nou la bibliotecă, încât ne-am grăbit să coacem împreună o prăjitură pentru a le oferi fetelor (pentru că știu că întotdeauna vine la îndemână într-o școală ca aceasta). Am vrut biscuiți cu miere de ovăz, pe baza unei rețete pe care le-am dat-o mai devreme, dar s-a dovedit că acasă nu sunt destule ovăz. Așa au devenit biscuiții cu muesli. Acum nu am adăugat nimic în plus, nici cacao, nici mere, nici dovleac, ci doar am făcut rețeta de bază.

Asigurați-vă că încercați dacă doriți să fiți delicios. Ceresc! Și cel responsabil de toate acestea: alunul. (Am scris deja că există și alune în acest musli. Dacă nu aveți, puneți o mână în el, pentru că asta dă întregului caracter!) A făcut-o să aibă un gust atât de diferit și atât de delicios încât aș putea chiar aruncați fulgi de ovăz după aceea.biscuiți, iar de aici fac mereu musli.

Schimbarea programului de duminică: Harridge Woods

Apoi sâmbătă am făcut și salata franceză promisă. Și puțină carne de muștar cu mei. Fac tort Sacher pentru desert. Am gătit pentru a lua masa de prânz a doua zi pentru că ne-am propus să mergem la Bristol. Am aflat că în acea zi se ține o masă în limba maghiară într-una dintre biserici și am vrut să mergem acolo. Dimineața, însă, când ne-am ridicat și am văzut cât de frumos strălucea soarele, a trebuit să ne angajăm într-o ieșire de dimineață. Am ghicit că Liturghia maghiară va sări cu asta, dar am început. Ne-am dus la pădurea despre care scrisesem cu câteva săptămâni mai devreme. Unde n-am mers, doar băieții. Unde există o cascadă de pădure și o casă de lilieci și care, întâmplător, este situată la granița satului vecin. Îmi amintesc că băieții erau acolo și înapoi. acum știu și de ce.

Zânele se nasc în astfel de păduri. Sunt sigur. Era o pădure în care pârâul era un iaz cu apă limpede și pentru a vedea trunchiurile de copaci putrezite în partea de jos, unde a căzut ca o cascadă pe pietre. Este jumătate din pin înalt, dens și întunecat - și sigur șoptește în vânt. Cealaltă jumătate este fag cu mușchi și, atunci când soarele strălucește, aurie scoarța roșiatică. Mure înțepenite și înalte acoperă poieniile de pe marginea drumului și tufișuri uriașe de agri cresc pe marginea pădurii de pin. Totul este maro și verde - foarte, foarte verde. Ferigile care cresc la baza copacilor sunt întunecate și mușchiul care acoperă totul, totul este luminos. Există, de asemenea, ramuri putrede în partea de jos a pârâului și deasupra pârâului. Doar apa este transparentă. Totuși, cele mai frumoase sunt chihlimbarul care îmbrățișează trunchiurile copacilor sau care cade ca părul unei zane.

Și pentru cititorii și mai puțin lirici, chiar vă spun că, în timp ce mâncam micul nostru pâine și brânză, pe care le furasem, am văzut și un adevărat elicopter de salvare montană care a scanat acolo și a urmărit să vadă dacă cineva are probleme. . La fel ca și faptul că zilele anterioare nu erau atât de minunat de însorite, așa că uneori am pătruns în noroi până la glezne - dar asta a fost mai bine decât rău. Copiii, în schimb, erau foarte obosiți și, deși am fi putut ajunge chiar la Bristol, am preferat să renunțăm la el.

Atunci sărbătoarea ne aștepta acasă. Carne de muștar, mei, salată franceză și desert.

Carne cu muștar

Ingrediente:
6-8 pulpe de pui
1 ceapa cap mare
2 catei de usturoi
2 linguri de muștar Dijon (sau altul)
1 roșie
sare, piper, ulei
pătrunjel verde

Mod de preparare: Sarez coapsele, piperul și apoi îl las să stea 10 minute. Apoi le rotesc și în muștar și le mai dau încă 10 minute. Până atunci feliem ceapa, curăț usturoiul, pregătesc totul și pentru mei. Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade.
Încălzesc uleiul într-o tigaie, pre-prăjesc coapsele pe el în timp ce arunc pătrunjelul verde, ceapa tăiată felii și cei doi căței de usturoi întregi și, în cele din urmă, roșiile. Cand toate laturile carnii sunt fierte la exterior, pun coapsele intr-o foaie de copt, turnam sucul peste ceapa, turnam putina apa, apoi acoperim cu folie de aluminiu si bagam la cuptor aprox. 3/4 oră. Între timp, voi vedea dacă trebuie să turnați din nou apă pentru a avea niște suc. Când aproape s-a terminat, scot folia și prăjesc carnea încă 10 minute.

Mei cu legume

Ingrediente:
2 cani de mei
4 cani cu apa fierbinte
sare
ceapa pe jumatate de cap
jumătate de piper
jumătate de roșie

Pregatire: zarunez legumele si pun totul intr-o singura tigaie, nici sarea nu uit. O amestec și o gătesc la foc mediu până când își fierbe sucul (care va fi destul de curând, hai să recunoaștem! După 5 minute merită verificat pentru a vedea cum stă !)

Salata franceză a nașei

Nu mi-a plăcut niciodată salata franceză. Și nici nu am înțeles ce ți-ar putea plăcea la asta. Până când am gustat cumva salata nașei mele. Chiar te-am întrebat destul de curând cum să o faci. Iată rețeta! Mereu fac asta.

Ingrediente pentru pansament:
5 linguri smântână
4 linguri maioneză
5 lingurite de zahar
2 lingurițe de muștar Dijon (sau altele)
aproximativ 1/2 linguriță sare (să o gustăm!)
1 linguriță coajă de lămâie rasă
(aproximativ 1 lingura suc de lamaie)
piper negru
(puțină smântână)
Pentru salată:
3 cartofi prajiti
2 morcovi
2 pumni mari de mazăre
2 murături
1,5-2 mere acre

Pregatire: curat legumele, le tai cubulete, le gat in apa usor sarata. Risc și marul fără să-l dezlipesc. Am dat și cuburi de murături.
Pentru sos, amestec maioneza, muștarul și smântâna. Sare, eu zahăr. Dacă, printr-un miracol, sunt mulțumit de rezultat, atunci urmează doar ardeiul și coaja de buclă uscată - dar asta este rar. De obicei, trebuie să adăugați puțin suc de lămâie și/sau smântână. (Aceasta din urmă este aproape întotdeauna lăsată în urmă aici, pentru că cumva smântâna nu este atât de acră aici, prefer să o acrezi puțin mai mult cu sucul de lămâie. Totuși, acasă, de multe ori adaug smântână mai degrabă decât suc de lămâie).
Când totul este bine, pot veni verdele (galbene, roșii etc.), adică transform ingredientele feliate în dressing și le pun la frigider cel puțin 2 ore.

Este minunat cu carnea friptă, dar tind să fac o afacere bună pentru a ajunge la cină chiar a doua zi. Apoi îl mănânc cu pâine prăjită, brânză albastră moale (bleu) și roșii.

Uneori nu gătești nimic interesant sau nimic nou timp de două săptămâni. Doar rețete vechi dovedite. Alteori brusc se întâmplă atât de multe în bucătărie! Incredibil, dar în afară de acestea, s-a făcut un lucru și altul, pe care aș împărtăși cu voi, dar va fi data viitoare: atât de multă plăcere este suficientă doar pentru moment.!