Pastele paleo fără spanac, fără carbohidrați, cu tilapia

Îmi place acest aluat pentru Safi, a cărui rețetă originală o puteți găsi AICI. Am făcut-o deja, apoi a fost făcută tocană Bologna, pe care o puteți găsi AICI. Acum l-am turboalimentat puțin, pentru că, deși cumpăr mereu spanac proaspăt, am găsit în congelator un piure de spanac congelat pe care voiam să îl folosesc. Am făcut deja paste cu spanac, care erau paste uscate, apoi am mâncat somon cu el, iar pentru aceasta am făcut tilapia, care este bogată în proteine, deci este excelentă în dietă.

Ingrediente pentru aluat: (2 porții)

150 ml lapte de cocos
1 ou
150 g spanac congelat
15 g de făină de semințe de iarbă
15 g făină de semințe de pătlagină
sare, piper, nucșoară, usturoi

Ingrediente pentru smântână: (2 porții pentru paste)

50 g piure de spanac finit
50 g cremă de gătit cu orez (paleo dieters ar trebui să folosească cremă de cocos)
sare, piper, usturoi

Ingrediente pentru pește: (2 porții)

2 felii de file de tilapia
sare, piper, amestec de condimente de pește
pentru prajire in ulei de cocos

Pregătire:

Mai întâi facem piureul de spanac. Acum foloseam piure de spanac congelat, așa că l-am dezghețat într-o oală la foc mic și l-am condimentat cu sare, piper, usturoi, nucșoară. Am lăsat-o să se răcească complet. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru aluat, amestecați laptele de nucă de cocos, ouăle și 150 g de piure de spanac într-un castron până când nu se cocoloaie. Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate. Pentru ingredientele uscate, adăugați materialul lichid și amestecați într-o mișcare bruscă și rapidă, apoi turnați uniform pe o foaie de copt căptușită cu hârtie siliconică, de preferință dreptunghiulară. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute. Odată răcit, întindeți aluatul ca niște clătite și tăiați-l în benzi de aproximativ 1 cm lățime și dezasamblați. Pentru a-l face mai cremos, am turnat restul de 50 g de piure de spanac într-o oală și l-am gătit la foc mic în timp ce am adăugat 50 g de orez cremă de gătit (bineînțeles că ar putea fi altă cremă conform dietei). Am condimentat după gust și apoi l-am scos de pe foc și am amestecat în aluat. Am șters peștele uscat cu un prosop de bucătărie, apoi am condimentat ambele jumătăți și am prăjit ambele jumătăți în ulei de cocos într-o tigaie timp de 2-2 minute.

Valoare nutritivă în 1 porție de paste (fără pește)