Pasteis de nata

Această rețetă este, de asemenea, foarte ușor de făcut și îndeplinește și celălalt criteriu important: foarte delicios! Citește mai mult Citește mai mult

Prudență! Poate arde foarte fierbinte, așa că nu cădea în el imediat după ce suntem scoși din cuptor!:) Puteți merge pe căi călduțe, divine, dar dacă este complet răcit, este încă foarte delicios, iar în restul zilei următoare putem împacheta cu îndrăzneală bebelușul în cutia de gustări.

Ingrediente

(Fabrica) aprox. Tăiați cercuri de 11 cm din aluatul întins la 3 mm. Acestea sunt introduse în puțurile unei tăvi pentru brioșe (cu diametrul de 8 cm). Aluatul este gras și nu trebuie să fie uns.

Se amestecă făina în bucăți cu puțin lapte. Încălziți laptele rămas cu zahărul, scorțișoara și coaja de lămâie. După ce zahărul s-a topit, se ia de pe foc, se amestecă cu laptele făinat și după ce s-a răcit ușor, se amestecă galbenusurile.

Împărțiți crema în 8 forme, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit (într-adevăr foarte fierbinte!) La 230 de grade timp de 15 minute, apoi la 250 de grade cu funcție de grătar pentru aprox. 5 minute pentru ca partea de sus a cookie-ului să ajungă la textura sa tipică coaptă.

52 comentarii

Kriszta, aștept cu nerăbdare calendarul din octombrie!

Buna ziua!
În acest weekend voi promite, sunt scufundat în prăjituri de Crăciun, le fotografiez non-stop de 2 săptămâni și între timp a devenit octombrie, știu ...

Vă rog să-mi spuneți secretul ... 🙂 Am făcut acest cookie și a devenit divin delicios, dar vederea din vocea inferioară este respingătoare ... ce aș putea strica? Deoarece oricum nu este un lucru complicat, nu mă pot gândi decât la temperatură ... poate cuptorul era prea fierbinte? (De obicei îl iau cu 20C mai jos decât rețeta, cuptorul meu strălucește atât de mult. Dar acum l-am pus la 230C pentru a-l face foarte fierbinte, poate că a fost deja așa ceva? ... Deși a durat 15 minute să se solidifice, așa că conform lui nu în principiu.) Sau poate că am copt cu aer amestecând? (cuptorul meu nu poate ști altfel)
S-au umflat într-un mod îngrozitor și, desigur, s-au prăbușit și așa arată look Cu toate acestea, întrucât a devenit cu adevărat foarte delicios, aș vrea să încerc din nou, așa că ar fi o idee bună să fac ceea ce aș putea face diferit .
Vă mulțumesc anticipat 🙂
Ágota

Îmi pare rău, mi-a venit în minte încă un lucru ... În rețetă scrieți „să distribuim crema”, dar pentru mine în acea etapă nu era încă foarte crem, era complet diluat. Poate ar fi trebuit să gătești mai întâi? 😮 Între timp a apărut în mine, dar din moment ce este vorba doar de amestecarea gălbenușurilor după răcire, așa am făcut-o. Poate că asta era problema?
Nu te supăra pe multe întrebări ...
Ágota

Când va exista un calendar? Mi-e dor de monitorul meu de lucru:-)