Pastele de dovleac

Pastele de dovleac

Ingrediente: 20 dkg slănină afumată cu carne, 1 ceapă mai mare, 1 ceapă violetă mare, 1 morcov, 1 pătrunjel, 10 dkg ardei pritaminici, 1 galben și 1 ardei verde, 1,5 kg dovleac mixt (dovleac, dovlecei, dovlecei, dovleac) 2 roșii, sare, 3 lingurițe piper negru măcinat, 1 linguriță chimen măcinat. Pentru nokedli: 4 oua, 2 linguri gris, jumatate de litru de apa, 2 lingurite sare, 40 dkg faina.

Ceapa și ceapa mov se curăță și se toacă. De asemenea, curățăm legumele și apoi le riscăm aproape la fel. Îndepărtați slănina de casă.

Se prăjește slănina într-o tigaie peste grăsimea ei și apoi se călește ceapa peste ea. Presărați morcovi și pătrunjel bucăți, ardei albi și verzi și gătiți sub acoperire timp de opt minute.

Între timp, facem nokedlit. Se toarnă apă într-un castron mai mare, se bat ouăle, se amestecă, se sare, grisul și făina cernută. Se amestecă până când nu se formează bucăți. Se fierbe multă apă, aromată cu puțină sare. Hai să rupem nokedl-ul în el. Când este gătit, filtrează și clătește cu apă călduță.

Adăugați ardeii praminaminici și roșiile pe baza de legume aburitoare. Îl condimentăm cu piper măcinat, chimen și sare, iar apoi amestecăm dovleceii în această frumoasă combinație colorată. Fierbeți încet până se termină.

Când este gătit, nokedl este, de asemenea, amestecat și poate fi consumat.