Mențineți nivelul zahărului din sânge!

Reglarea metabolismului glucidic

Glucoza este necesară pentru ca organismul să funcționeze. După masă, carbohidrații se descompun în zahăr, iar nivelul zahărului din sânge începe să crească. Apoi, organismul ia o decizie rapidă cu privire la cantitatea de energie utilizată imediat și cât este stocată în ficat, mușchi și țesuturi adipoase sub formă de amidon. Un hormon numit insulină este responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. În mod optim, aportul de glucoză este continuu, iar nivelul zahărului din sânge este într-un anumit interval. Pentru asta
ar trebui să consumați carbohidrați care vă cresc ușor și ușor glicemia.

Creșterea zahărului din sânge

Pe măsură ce glicemia crește, crește și eliberarea de insulină, deoarece este necesară mai multă insulină pentru a procesa mai mult zahăr. Dacă necesarul imediat de energie nu este în concordanță cu cantitatea de carbohidrați ingerată, glicemia rămasă este convertită în grăsimi. După aceea, deoarece insulina a eliminat tot zahărul din sânge, nivelul zahărului din sânge scade.

Scăderea zahărului din sânge

Simptomele scăderii zahărului din sânge includ iritabilitate, foamea, oboseala, pofta de dulciuri. În astfel de cazuri, este ușor pentru o persoană să se „întrece” pe sine, ceea ce crește din nou doar brusc nivelul zahărului din sânge. Și totul începe de la capăt. Scăderea zahărului din sânge poate fi cauzată de omiterea meselor, consumul unei cantități mari de carbohidrați cu absorbție rapidă, efort fizic excesiv.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic (IG) este o valoare numerică care indică cât de repede carbohidrații dintr-un anumit aliment sunt absorbiți de organism. O valoare de 100 înseamnă „rata de absorbție” a glucozei, în timp ce o valoare de 0 înseamnă că nu conține alimente fără carbohidrați. Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin carbohidrați absorbiți lent și, prin urmare, oferă o senzație de satietate de lungă durată. Cu cât GI este mai scăzut al unui aliment, cu atât mai puțină glucoză se eliberează în fluxul sanguin, astfel încât pancreasul trebuie să producă și mai puțină insulină pentru ca glucoza să ajungă la celule. Alimentele cu un indice glicemic ridicat conțin carbohidrați cu absorbție rapidă, care cresc brusc nivelul zahărului din sânge și al insulinei, urmat de o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, provocând senzația de foame.

Diabetul de tip 2

Aportul excesiv de alimente și obezitatea rezultată conduc prea des la recurența fluctuațiilor drastice ale nivelului zahărului din sânge, la care pancreasul devine din ce în ce mai sensibil. Prima consecință a acestui fapt este rezistența la insulină, ceea ce înseamnă că insulina nu va putea funcționa corect. pentru a compensa acest lucru, se produce din ce în ce mai multă insulină, care după un timp determină epuizarea pancreasului. Deși organismul produce insulină, nu este suficient pentru a menține nivelurile normale de zahăr din sânge.