Listări de mesaje

  1. pagina principala
  2. Rețete la grătar
  3. Pești
  4. Păstrăv la grătar pe frunze de bananier

Păstrăv la grătar pe frunze de bananier

grătar


0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 1 peste întreg
  • 7 g de sare
  • 7 g de piper
  • o jumătate de mână de busuioc thailandez
  • o jumătate de mână de coriandru
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 4-5 frunze de bananier

Pregătire:

  1. Preîncălziți grătarul la temperatura medie.
  2. În timp ce grătarul se încălzește, pregătește peștele întreg.
  3. După descuamarea și îndepărtarea organelor, clătiți peștele în interior și ștergeți-l peste tot.
  4. Tăiați corpul peștelui pe ambele părți cu trei tăieturi diagonale pentru a permite carnea să se prăjească mai bine. Aveți grijă să nu tăiați complet carnea.
  5. Apoi vine condimentarea. Răspândiți interiorul peștelui cu sare și piper. Apoi umpleți curajul cu condimentele verzi tocate. Înfășurați peștele cu un șnur sau inel din silicon pentru a preveni deschiderea acestuia în timpul prăjirii.
  6. Ungeți peștele din exterior cu o perie de silicon și frecați puțină sare și piper în piele.
  7. Pe grătarul fierbinte al grătarului, așezați mai multe straturi de frunze de banană, apoi așezați peștele pe el.
  8. În funcție de grosimea peștelui, întoarceți-l în 8-10 minute și prăjiți încă 8-10 minute.
  9. Se servește cu felii de lămâie.

Sfaturi suplimentare:

  • Frunza de banană congelată este adesea disponibilă în magazinele care oferă specialități asiatice. Lasă-le să iasă sub apă călduță înainte de a le pune pe grătar.
  • Rumenirea frunzelor în timpul coacerii și curbarea capetelor lor este complet naturală. Fardul de frunze conferă peștelui un gust ușor dulce, fumat, ceea ce îi dă ideea de a se coace în frunze de bananier.
  • Puteți folosi orice pește de râu întreg în loc de păstrăv, dar reglați timpul de prăjire la dimensiunea lor.
  • În absența frunzelor de banană, folosiți folie de aluminiu în mai multe straturi pentru a coace.