Calculator de calorii

și conținut caloric

pastrav

Păstrăv prăjit cu orez de ciuperci

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • Păstrăv 100 dkg
  • 1 bucata Lamaie
  • 1 linguriță sare de gătit
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 4 cuișoare Usturoi
  • 20 dkg orez nepolit
  • 4 linguri ulei de gătit rafinat din floarea soarelui
  • 1 linguriță sare de gătit
  • Conserve de ciuperci 20 dkg

Pregătire:

Curățați păstrăvul și tăiați capul. Păstrați-vă pielea pe ea pentru a preveni uscarea foarte mare în timpul coacerii. Dacă peștii sunt mari, tăiați-i în jumătate.

Spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri și feliați și usturoiul. Frecați sarea în pește. Puneți câteva linguri de ulei de măsline într-o foaie de copt, apoi așezați peștele în ea și acoperiți cu usturoi și felii de lămâie.

În cuptorul de 200 de grade aprox. Se coace în 1 oră.

Între timp, pregătiți orezul de ciuperci aburit în modul obișnuit. Se prăjește orezul în uleiul fierbinte, apoi se toarnă dubla apă și sare. Fierbeți sub un capac la foc mic până când apa este aproape complet fiartă, apoi închideți gazul de sub el, adăugați ciupercile conservate și lăsați-o să se odihnească un sfert de oră.

Crud, carnea păstrăvului curcubeu este roz, dar devine albă în timpul prăjirii. De asemenea, va fi degustat de cei cărora nu le place foarte mult peștele din cauza texturii sale, deoarece nu va fi slab, dar va deveni mai flexibil prin coacere, va fi asemănător puiului. Așchile pot fi scoase din ea împreună cu coloana vertebrală. (Sau trebuie mai întâi să îl filetați.)