Pe lângă cei mai buni basci din lume - interviu cu Oliver Heiszler - Ghid pentru mese

Există întotdeauna ceea ce menține orașul febril. Burgerul este mereu în mișcare, nebunia pho ar putea dura și mai mult și există mai multe baruri și restaurante care servesc bucătărie bască. Recent ne-am plâns că avansul mâncării de stradă în Ungaria este, din păcate, însoțit de mai multe fenomene negative. În multe locuri, de exemplu, ne lipsește onestitatea, poziția evidentă asupra modului în care abordează acest gen în străinătate. Dacă ceva - cu o imagine deranjată - are ochi strălucitori, acesta este Padronul recent deschis. Toate acestea sunt interesante, deoarece visătorii barului de tapas de pe strada Horánszky nu aveau nimic de-a face cu ospitalitatea până când a fost deschisă ușa Padronului, chiar dacă au călătorit mult, au mâncat și au reprezentat o atitudine care este o raritate în Ungaria.
Bineînțeles că au avut ajutor, nu oricine. Oliver Heiszler, care lucra într-un restaurant de top acasă și apoi a petrecut un an cu partenerul său în Țara Bascilor, a șoptit la început. A bifat restaurantul lui Martin Berasategui și a vizitat, de asemenea, Mirador de Ulia și Akelarre. S-a întâlnit cu Londra în urmă cu câteva zile.