Pe lângă țesutul adipos, creierul nostru este cel mai bogat organ în lipide. Mai precis, creierul este foarte bogat în acizi grași polinesaturați cu lanț lung

3 În consecință, obiectivele noastre au fost: 1. Explorarea capacității membranelor neuronale de a acumula PUFA și relația sa cu compoziția lipidică a alimentelor. 2. Determinarea importanței timpului inițial și a duratei perioadei de hrănire. 3. Investigarea modificărilor nivelului molecular al membranei prin cromatografie gazoasă, măsurarea modificărilor totale ale acizilor grași și monitorizarea modificărilor din speciile moleculare prin HPLC 4. Elucidarea relației dintre îmbătrânire și schimbarea fosfolipidelor din membranele neuronale. 5. Restabilirea nivelurilor de PUFA pierdute în timpul îmbătrânirii și corelarea modificărilor compoziției membranei cu îmbunătățirea abilităților de învățare. 6. Investigarea compoziției fosfolipidice a creierului anterior, a cerebelului și a hipocampului și a răspunsului acestora la dietă. 7. Pentru a confirma rolul acizilor grași în exprimarea genelor creierului și pentru a explora importanța compoziției lipidice exacte în alimente. 8. Rezumând rezultatele experimentale, pentru a stabili generalizări despre rolul acizilor grași polinesaturați în funcția și metabolismul creierului. 3

6 expresia chiar a crescut. Acest lucru pare să indice că creierul este sensibil la compoziția acizilor grași genici din dietă în ceea ce privește expresia genelor. SUMAR SI CONCLUZII. A. Fosfolipide cerebrale: 1 Creierul răspunde rapid la compoziția DHA și AA a alimentelor, chiar și la animalele bogate în acizi grași esențiali, atâta timp cât acizii grași sunt deja primiți intrauterin. 2. DHA suficient resp. este necesar un raport adecvat de LA/LNA pentru acumularea de DHA. 3. De asemenea, este posibilă creșterea nivelului de DHA în creierul animalelor în vârstă. 4. Cerebelul, cerebelul și hipocampul au propria lor compoziție lipidică, dar cele trei regiuni dau în esență răspunsuri similare compoziției acizilor grași din dietă. 5. Creierul încearcă să mențină proporția speciilor de molecule date și nu nivelul absolut. B. Test de învățare. 1. DHA nu numai că joacă un rol în reglarea parametrului biofizic al membranelor, dar este implicat și în mecanismele legate de funcțiile cognitive. Cu toate acestea, debutul mecanismelor care stau la baza învățării durează mai mult decât apariția DHA în creier. Efectul DHA asupra expresiei genice poate fi unul dintre mecanismele care stau la baza. 6

7 C. Studii de expresie genică. 1. Expresia genică este sensibilă la compoziția acizilor grași din dieta din creier. Pe baza rezultatelor prezentate, vedem că schimbările în arhitectura și funcțiile membranelor cauzate de acumularea de DHA, precum și efectul DHA asupra expresiei genice, pot explica împreună acești acizi grași resp. efectul benefic al acizilor grași n-3 asupra funcției cognitive. LISTA ANUNȚURILOR, AFIȘELOR ȘI LECTORULUI. Publicații 1. Gwendolyn Barceló-Coblijn, Klára Kitajka, László G. Puskás, Endre Hőgyes Agnes Zvara, László Hackler jr., Tibor Farkas. raport acid Biochem. Biofizi. Acta 1632 (1-3), 72-79, László G. Puskás, Klára Kitajka, Csaba Nyakas, Gwendolyn Barceló-Coblijn și Tibor Farkas. Administrarea pe termen scurt a acizilor grași omega 3 din uleiul de pește are ca rezultat creșterea transcripției transtiretinei la hipocampul vechi de șobolan Proc. Natl. Acad. Sci USA 100, Klára Kitajka, László G. Puskás, Agnes Zvara, László Hackler, Jr., Gwendolyn Barceló-Coblijn, Youn K. Yeo și Tibor Farkás. Rolul acizilor grași polinesaturați n-3 în creier: Modularea expresiei genei creierului șobolanului prin acizi grași n-3 dietetici Proc. Natl. Acad. Sci SUA 99,

8 afișe: inversarea de către uleiul de pește a indus modificări ale compoziției moleculare a fosfolipidelor cerebrale de șobolan, Gwendolyn Barceló-Coblijn, Endre Hőgyes, Klára Kitajka, László G. Puskás, Csaba Nyakas, Tibor Farkas, 43 a Conferința Internațională pe Bioscience of Lipids Graz, Austria, (2002). Compoziția moleculară a fosfolipidelor și expresia genelor în creierul șobolanului sunt afectate de acizii grași din dietă Gwendolyn Barceló-Coblijn, László G. Puskás, Klára Kitajka & Tibor Farkas, al VIII-lea Congres internațional privind fosfolipidele, Viena, Austria (2002). Factori care controlează compoziția moleculară și proprietățile biofizice ale creierului vertebratelor Gwendolyn Barceló-Coblijn, Elfrieda Fodor, Klára Kitajka și Tibor Farkas, a 27-a întâlnire FEBS/PABMB Lisabona, Portugalia (2001). Conferință Expresia genică și compoziția moleculară a fosfolipidelor în creierul șobolanului în raport cu raportul dietetic cu acizi grași n-6 la n-3, susținută la cel de-al 5-lea Congres internațional privind acidul gras esențial și eicosanoindii, Taipei, Taiwan (2002). 8