Pentru brânzeturile vegane, acordați atenție acestora

Nici cei care nu consumă produse de origine animală nu trebuie să renunțe la brânză, deoarece acest aliment există deja într-o versiune vegană. Desigur, nu seamănă cu versiunea tradițională cu lapte. Următoarele lucruri merită cunoscute.

vegane

Creat: 31 iulie 2017 11:35
Modificat: 31 iulie 2017 16:50

Spre deosebire de brânzeturile tradiționale, soiurile vegane sunt făcute din multe ingrediente din ce în ce mai variate. Ar putea fi, de exemplu făină de tapioca, drojdie, germeni de orez, proteine ​​din mazăre, ulei de cocos, arome naturale, iar lista este departe de a fi completă.

Dacă cineva alege brânza vegană pentru că vrea să mănânce sănătos, asigurați-vă că verificați mai întâi lista de ingrediente. Unele au mult mai mult sodiu decât s-ar putea crede, în timp ce au un conținut mai scăzut de proteine ​​decât brânzeturile convenționale și pot conține gumă xantan, de exemplu. Și dacă găsiți ceva care conține cazeină, este bine să știți că nu este vegan, deoarece cazeina se găsește numai în lapte.

Dacă doriți să faceți ceva care necesită brânză topită sau topită, verificați întotdeauna ambalajul cu atenție sau întrebați vânzătorul, deoarece nu toate brânzeturile vegane sunt așa. Brânzeturile pe bază de semințe se topesc mai puțin, în timp ce brânzeturile pe bază de ulei și grăsime au performanțe mai bune în acest domeniu. Există unele care nu se topesc deloc.

Lucruri relativ evidente, cum ar fi că zahărul din gumă nu este vegan, deoarece este făcut cu gelatină, sunt deja încorporate în conștiința publicului, dar există încă destul de puține alimente despre care foarte puțini știu că nu sunt vegane, deoarece conțin ingrediente de origine animală. Detalii!

Există zaharuri ascunse în unele brânze vegane, care se pot dizolva în timpul gătitului și pot schimba gustul mâncării, așa că alegem întotdeauna doar versiunea fără zahăr pentru gătit și coacere. De asemenea, este important să verificați textura brânzei, deoarece fiecare brânză vegană se comportă diferit atunci când este expusă la căldură. Brânzeturile vegane sunt de obicei mai uscate decât cele convenționale, aveți grijă să țineți cont de acest lucru atunci când înlocuiți produsele lactate tradiționale cu acestea în rețete.