pentru că este bine să gătești

Duminică, 28 noiembrie 2010

Dieta cu legume cu mazăre galbenă (fără smucituri)

Ce vei avea nevoie:

25 dkg mazăre galbenă
2 fire de morcovi
3 fire de ceapă primăvară sau 1 ceapă cu cap mediu
4-5 căței de usturoi
2 frunze de dafin
1 lingură condiment vegamix
sare
piper
ulei

Sortează mazărea galbenă, spală-le și înmoaie-le peste noapte. Cel mai bine este să turnați apă fierbinte, ușor sărată pe ea și să nu o acoperiți, astfel încât legumele să poată fi umflate mai târziu.
A doua zi, scurgeți apa din ea, clătiți bine. Tocam ceapa si usuram-o in ulei impreuna cu usturoiul. Adăugați morcovii curățați și tăiați cubulețe, apoi fierbeți, amestecând continuu, timp de 4-5 minute. Apoi turnați mazărea, adăugați condimentele și frunzele de dafin, turnați suficientă apă pentru a acoperi și gătiți sub un capac până se înmoaie. Când sunteți gata de sare, piper, aduceți la fierbere și puneți sub foc. Puneți jumătate din el într-un blender-blender și amestecați-l împreună, apoi amestecați-l cu restul de legume (dacă vă place destul de curățat, puteți amesteca în siguranță totul).

Se servește cu inele de ceapă prăjite, rulate în făină. Poate ornat cu carne prăjită.