Perle de orz cu dovleac și brânză albastră

brânză

Perlele de orz, cunoscute și sub numele de gersli, sunt unul dintre cele mai sănătoase cereale în prezent în era sa de reformă. Deoarece este foarte sănătos și are un efect de încălzire saturant, este un element complementar ideal în preparatele de toamnă și iarnă. Următoarele perle de orz cu dovleac și brânză albastră combinat poate fi fie un fel principal vegetarian, fie un fel de mâncare excelent într-un meniu italian.

Ingrediente

  • 1 dovleac canadian mediu
  • 1 cap de ceapa rosie
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 20 dkg perle de orz
  • 15 frunze de salvie
  • 10 kg de brânză albastră italiană (de exemplu, gorgonzola)
  • 5 dkg migdale prăjite

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Curățați o dovleac, radeți-o și presărați-o pe o foaie de copt.
  3. Curățați ceapa, tăiați cuișoare, presărați în jurul dovleacului.
  4. Strângeți usturoiul (cu coaja!) Ușor (de exemplu, cu un tel), adăugați-l la dovleac.
  5. Legumele sunt sărate, piperate, presărate cu 3 linguri de ulei, amestecate manual, masate.
  6. Puneți în cuptor, coaceți timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie, în timp ce după aproximativ 20 de minute de coacere, scoateți usturoiul, scoateți pielea și puneți-l înapoi în tava de copt pentru ultimele 10 minute.
  7. Între timp, gătiți perlele de orz în apă ușor sărată timp de aproximativ 15 minute (adică nu sunt complet moi - al dante este textura optimă). Scurgeți și păstrați cald sub un capac.
  8. Migdalele se prăjesc (fără ulei), se toacă și se pun deoparte.
  9. Uleiul rămas este încălzit în aceeași tigaie, în care frunzele de salvie sunt prăjite rapid.
  10. Se amestecă perlele de orz fierte cu dovleacul de ceapă și se sfărâmă brânza. Presărați frunze de salvie prăjite și migdale înainte de servire.

sfaturi

  • Serviți ca garnitură pentru fripturi italiene - sau în loc de risotto într-un meniu tipic italian.
  • Fiind destul de hrănitor, poate fi un fel principal ideal în dietele vegane, vegetariene, dietetice și conștiente de sănătate.
  • Perlele de orz de mai sus, servite cu dovleac și brânză albastră, sunt mâncare excelentă pentru ospitalitate, în special pentru prânzuri casual, familiale și prietenoase.