Persimi, miere și fructe cerești de iarnă

Persimi, prune japoneze, caști, fructe de șaron, prune kaki, diospiros - să ai atât de multe nume pentru un fruct! Cu câțiva ani în urmă, această frumoasă delicatesă portocalie și miere, îndulcitorul lunilor de toamnă-iarnă, a apărut la noi.!

Dragă și cerească, da, dar numai dacă este consumat la timp! Caracteristica specială a acestui fruct este că este delicioasă doar câteva zile, la gradul corect de coacere. Este uimitor de astringent în fața sa, constrânge gura cuiva, este neplăcut, dar dacă este atât primăvară, cât și moale, portocaliu profund la atingere, ne putem aștepta la delicatețea sa divină. Dacă nu reușim să-l mâncăm, atunci va fi pata, se va face maro. Preferăm exemplarele tari, mai imature, deoarece sunt coapte, vor merita pe blatul bucătăriei peste câteva zile. La fel ca în cazul avocado-ului, este adevărat aici: punctul este momentul!

Contează aici doar ca o specialitate, dar sperăm că nu pentru mult timp. Regiunile noastre mediteraneene din Europa, în special în Spania și Portugalia, au fost mult timp un fruct popular în Grecia. Vestea bună este că, la fel ca smochinele, crește în Ungaria. Singurul dușman este seceta: dacă nu este suficientă ploaie, apă, aruncați pur și simplu fructele semi-coapte, necoapte, ceea ce este de fapt logic, deoarece fructul este foarte suculent, ar scoate evident din copac apa necesară supraviețuiește multor fructe. Nu numai în țara noastră, ci și în țările din sud, ajunge la sfârșitul toamnei și noiembrie și este o priveliște minunată să vezi fructele portocalii strălucind ca niște felinare pe copacul care își lasă frunzele. Cel mai delicios lucru este când primul roșu îl mușcă, nu este scos din lene.

Este un fruct foarte sănătos, bine respectat, cunoscut și ca medicament, așa cum sugerează numeroasele sale nume. Conform denumirii grecești diospyros, focul zeilor, în Grecia este considerat focul lui Zeus, chinezii au atașat echilibrul spiritual ideal fructului, de unde și denumirea de khakiszilva (kale și ki-energie). Excelent pentru prevenirea tuturor bolilor respiratorii, tuse, gripă, bronșită, dureri în gât, dureri în gât, dar și datorită conținutului ridicat de fier, este indicat și împotriva anemiei, conține mult betacaroten și vitamina C.

La noi, acest lucru probabil nu se va întâmpla decât dacă creați suplimentar în grădină, dar Asia are, de asemenea, o lungă tradiție de uscare a prunelor kaki, dar este consumată în cea mai mare parte proaspătă, crudă, curățată și tăiată în articole, cu exemplare mai moi tăiate în jumătate și scos din coajă. ca kiwi. Gustul amintește cel mai mult de caise și prune, prune, minunat periuţă, periuţă, îl putem pune într-o salată de fructe, dar dacă avem o cantitate mai mare, este gem, picant chutney se poate face și din acesta.