Pește plat în blană de migdale

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

1. Faceți mai întâi sosul de unt: Într-o tigaie mică, pe mediu mediu, amestecați vinul, oțetul, ceapa, cimbru și frunza de dafin. Gatiti pana se evapora lichidul. Se amestecă smântâna și se fierbe până se îngroașă la jumătate. Reduceți temperatura.

2. Adăugați 150g unt pe cub. Introduceți întotdeauna următorul cub atunci când cel anterior este complet topit. Nu lăsați să fiarbă.

3. Se filtrează printr-un filtru fin și se toarnă sosul într-un castron rezistent la căldură. Se amestecă arpagic, suc de lămâie, sare și piper. Puneți vasul în apă caldă pentru a menține sosul cald.

4. Porniți funcția de grătar la cuptor. Spălați feliile de pește, apoi sare și piper.

5. Într-o tigaie mare, începeți să încălziți uleiul de măsline și bila de unt pe mediu. Se prajesc ambele părți ale feliilor de pește timp de 2-3 minute până se rumenesc ușor și se rumenesc. Se așează pe o tavă și se răcește timp de 5 minute.

6. Într-un castron mic, amestecați pesmetul, migdalele și untul topit. Ungem feliile de pește cu ouă și presărăm cu amestecul de migdale.

7. Grătați feliile de pește timp de 1-2 minute până se rumenesc. Când serviți, așezați sosul de unt pe farfurie lângă pește.