Pesto de busuioc

Rețeta este potrivită pentru faza 3

busuioc

  • o mână de frunze de busuioc
  • 1 lingură de nuci de pin (dar puteți folosi și nuci de caju mai ușor de obținut)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 lingură usturoi uscat
  • câteva picături de suc de lămâie
  • sare

procesul de preparare a mâncării

Pesto este cel mai de preferat preparat într-un mortar, deși durează puțin mai mult. Ca prim pas, adăugați frunzele de busuioc și un vârf de sare (sarea cu bob mare este mai bună) la mortar. Treceți-l bine într-un mortar până când se obține o pastă de consistență fină. Adăugați treptat uleiul. În cele din urmă, trecem usturoiul și nucile și acesta separat. Dacă pesto-ul nu va fi consumat imediat, se recomandă să picurați câteva picături de lămâie pe el.

De asemenea, puteți folosi un mixer de bucătărie pentru a prepara pesto-ul. În acest caz, puneți toate ingredientele pesto în mixer și amestecați. Aveți grijă să nu amestecați prea mult pesto, deoarece se poate încălzi în oală și își poate schimba gustul.

În loc de sos, pesto-ul astfel preparat poate fi consumat pentru diverse fripturi sau chiar nudlink de dovlecei.