Rețetă colorată de fidea penne din piept de pui

2 fileuri întregi de piept de pui
sare
piper proaspăt măcinat
1 buchet de ceapă sălbatică
5-5 kg de brânză afumată și Emmental (jumătate pusă pe pieptul de pui, cealaltă jumătate pe aluat)
unt de nucă
ulei
1 dl cremă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi
4-5 roșii cocktail
Aluat Penne din 15 dkg de făină dură

Pieptul de pui este tăiat în felii groase cu degetele, sărat, piperat și lăsat să se odihnească timp de 10 minute.

pre-încălzește cuptorul.

Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon și prăjiți pieptul de pui timp de 2-2 minute pe fiecare parte, apoi transferați-l pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Puneți ceapa tocată deasupra (aproximativ 1 linguriță pe piept de pui) și un vârf mare de unt bun și îl punem la cuptor, înfășurat în folie. Coaceți timp de 10 minute sub folie (coac într-un cuptor cu agitare de aer la 180 de grade), apoi curățați folia și adăugați roșiile, două tipuri de felii de brânză și șalotă. Puneți-l la loc în cuptor pentru 2-3 minute, dar aveți grijă să nu ardeți brânza.

În timp ce pieptul de pui se coace în cuptor, pregătește aluatul penne.

Se fierbe aluatul in apa fierbinte, sarata si apoi se transfera in tigaia in care am prajit puiul in prealabil. Se toarnă smântâna și se adaugă brânza rasă.