Sare piper

Toată lumea poate prăji pieptul de pui: ne-am gândi până când o bucată de carne uscată, tare, necomestibilă a ieșit din cuptor. Materia primă simplă necesită atenție, trebuie să fie murată, presărată cu unt, nu prea gătită.

copt

Acest piept de pui este picant, picant - deși ne-a fost lăsat nouă - și ușor dulce. Acest lucru îl va face cu adevărat gustos și puțin fumos în timp ce rămâneți suculent. Pieptul de pui are un gust foarte natural, simplu, deci are condimente foarte puternice, este absorbit de carne.

Este important să stai carnea în condimente

Frecați bine fileul de piept de pui cu condimentele, mai precis agitați-l, apoi puneți-l la frigider împreună cu punga în care am amestecat ingredientele. Acesta este un pas foarte important, va face carnea gustoasă, deci dacă prăjirea este foarte urgentă, o vom lăsa în marinată cel puțin o jumătate de oră, dacă avem mai mult timp.

La temperaturi ridicate pentru o perioadă scurtă de timp

Pentru a preveni uscarea cărnii, aceasta trebuie prăjită la o temperatură ridicată și pentru o perioadă scurtă de timp. Nu exagerați, aproximativ 220 de grade este ideal, exteriorul cărnii nu va fi uscat și interiorul va fi suculent. Bucățile mai mici de 150 de grame sunt suficiente pentru a coace un sfert de oră, cele mai mari pentru aproximativ 20-30 de minute. Pentru a vă asigura că nu este uscat pe exterior, așezați o bucată mică de unt pe fiecare file de piept de pui înainte de prăjire.

Relaxare

Este foarte important ca atunci când carnea iese din cuptor, să o acoperim cu folie și să o lăsăm să se odihnească 10 minute. Astfel, sucul generat în timpul prăjirii rămâne în carne, dar dacă acest pas este omis, în ciuda eforturilor mari, rezultatul final va fi uscat.