Secretul laptelui s-a dovedit: 85% dintre unguri îl beau

După cum sa raportat anterior, în ianuarie a început o campanie de educație școlară numită „Am lapte acasă”, organizată de Consiliul pentru produse lactate. Ca parte a roadshow-ului, va avea loc o expoziție mobilă în aproximativ 100 de școli. În același timp, în ultimele săptămâni a fost publicat cel mai recent raport al Institutului de Cercetări Economice Agricole NAIK privind piața agricolă a laptelui și a produselor lactate, ceea ce arată în mod clar că nu cumpărăm cu adevărat suficiente produse lactate, deși ar fi multe dintre care să alegem .

maghiari

Pe baza rezultatelor raportului, putem vedea că piața internă a produselor lactate se confruntă cu o perioadă aglomerată. Pe baza acestui fapt, am rezumat cele mai importante evenimente, să vedem care au fost cele mai importante schimbări din industria lactatelor din Ungaria.

Ungurii încă nu consumă suficiente produse lactate

Deși numărul crește încet, experții spun că încă nu consumăm suficiente produse lactate. Pentru a obține o imagine mai exactă a cantității consumate de maghiari și cât ar fi cantitatea ideală pe care ar trebui să o consume toți adulții și copiii, am întrebat-o pe Zoltán Harcz, directorul general al Organizației Interprofesionale pentru Lapte și Consiliul pentru Produse.

În ceea ce privește consumul intern de lapte, ce se poate ști despre cantitatea de lapte consumată de unguri?

Consumul de lapte și produse lactate de către populația maghiară - măsurat în echivalent lapte - este sub media UE (250 kg), în jur de 165 kg pe cap de locuitor. În cadrul acestuia, o persoană a consumat în medie 54-55 litri de lapte lichid de băut în 2018 și 13-14 litri de produse din lapte acru (iaurt, chefir, smântână). Consumul combinat de brânză și brânză de vaci a fost de 7,9 kg pe cap de locuitor, în timp ce 1,2 kg de unt și cremă de unt s-au pierdut. Comparativ cu anii precedenți, aceste cifre arată o ușoară creștere, dar rămân în continuare în urma consumului mediu actual în Uniunea Europeană. În cazul laptelui lichid de consum, întârzierea consumului intern nu este practic semnificativă în comparație cu consumul UE, cu toate acestea, consumul de produse lactate prelucrate cu valoare adăugată ridicată este mult mai mic în Ungaria.

În schimb, ce se poate spune despre consumul UE?

Consumul pe cap de locuitor este în prezent de 59-60 litri de lapte lichid, 18-19 kg de brânză (și brânză de vaci din această categorie) și 4,3 kg de unt. Consumul tuturor produselor lactate proaspete și prelucrate, cu excepția consumului de lapte lichid, este în creștere.

Cât de mult ar fi cantitatea ideală de lapte pe care ar trebui să o consumăm pe zi - pentru adulți și copii?

Conform recomandărilor oficiale - așa cum subliniem în campania noastră de comunicare - jumătate de litru de lapte sau produs lactat echivalent pe zi (de exemplu, 10 dkg de brânză, 5 dl de chefir sau iaurt, o cremă de brânză sau alt desert de brânză de vaci, două felii de pâine cu unt etc.) consumul acesteia este recomandat atât copiilor, cât și adulților (cantitatea exactă poate depinde într-o mică măsură de vârstă, sex sau activitate fizică). Există multe cercetări și studii care arată efectele pozitive ale consumului de lapte și produse lactate asupra sănătății. Laptele și produsele lactate conțin vitamine și minerale concentrate, care sunt importante și esențiale pentru corpul uman, motiv pentru care considerăm că este important să introducem efectele fiziologice pozitive ale laptelui în generația tânără, printre altele, prin campania noastră de succes de educație școlară.

La 1 ianuarie 2019 a intrat în vigoare reducerea taxei pe lapte. Ca urmare, a existat o scădere a prețului laptelui UHT și ESL. Acest lucru a avut un efect asupra consumului de lapte?

În 2019, vânzările de lapte intern ale procesorilor domestici au crescut cu peste 2,5%, în timp ce tendința consumului de lapte lichid de consum la începutul anului s-a inversat semnificativ în vara anului 2019, am importat cu 5% mai puțin lapte decât în anul precedent. Importurile celui mai tipic lapte slovac pe piața internă a laptelui de consum au scăzut și mai mult (≥15%) comparativ cu anul precedent.

Dacă ați consumat lapte: în ultimele săptămâni a apărut un studiu care încetinește îmbătrânirea corpului, a corpului prin consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Ce crezi, laptele cu conținut scăzut de grăsime este cu adevărat mai sănătos decât produsele cu conținut ridicat de grăsimi?