Piept de pui cu sos matasos picant si ciuperci

Pieptul de pui și ciupercile sunt, în mod individual, ingrediente excelente pentru delicatese, dar cele două împreună au un succes sigur, mai ales atunci când sunt gătite cu un sos picant într-un ragou cremos, parfumat. Acest fel de mâncare simplu, divin și încălzitor este ușor pentru un prânz simplu de o jumătate de oră, dar chiar și pentru o gustare de familie în weekend.

Ciupercile și piept de pui un favorit al multora, alții îl consideră necaracteristic și nimic. Vestea bună este că acestea pot face un fel de mâncare divin cu câteva arome simple. Acum, vinul alb, smântâna și puțin muștar dau caracterului, mătăsos și moale în același timp, în timp ce puțin picant, foarte plăcut, iar sucul gros este cel mai delicios când este servit cu o garnitură care poate absorbi tot sucul, așa că este ideal de exemplu orez aburit sau bulgur, dar poate fi servit chiar și cu paste.

matasos

În cele din urmă, un pic de unt a intrat în ragou, ceea ce îl face și mai mătăsos, iar puțin pătrunjel îi conferă prospețime, dar în schimb poate fi păcălit cu mărar tocat mărunt sau busuioc proaspăt - ceresc!

Piept de pui prăjit cu sos de ciuperci cu vin de ciuperci

Ingrediente:

  • 2 file de piept de pui
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 linguri unt
  • 1 ceapa cap
  • 25 dkg șampoane
  • 1,5 dl vin alb
  • 1,5 dl de smântână
  • 1 linguriță de muștar
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • sare piper

Pregătire: Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Capetele dovleceilor ciupercilor sunt tăiate și clătite rapid sub apă curentă și apoi feliate. Tocam marunt patrunjelul.

Pieptul de pui este tăiat în jumătate, sărat și piperat. Încălziți o lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți piepturile de pui până când sunt roșii pe ambele părți, apoi scoateți, așezați pe o farfurie, acoperiți cu folie de aluminiu.

La grăsimea rămasă adăugăm 1 lingură de unt și ulei, dacă s-a topit, prăjim ceapa tocată mărunt pe ea, apoi adăugăm ciupercile, le sărăm și începem să fiarbă acoperite,. Presărați vin alb și lăsați-l aproape să fiarbă și apoi puneți găinile înapoi.

Crema se amestecă cu muștarul, se toarnă în tigaie și se fierbe ușor timp de 10 minute până când sosul începe să se îngroașe. La final se adauga patrunjelul si 1 lingura unt, se agita putin, se amesteca usor.

Serviți acest fel de mâncare mătăsos, delicat picant, cu orez aburit sau bulgur, eventual paste.