Piept de pui învelit în dovlecei pe o frigăruie

Cel mai simplu mod de a face acest piept de pui înfășurat în dovlecei este pe o frigăruie, astfel încât ingredientele înfășurate în melci destul de mici sunt sigur că nu se vor aluneca, iar rezultatul final va fi impresionant.

Poate fi un fel de mâncare populară de vară, este, de asemenea, excelent pentru grătar, dar, deoarece dovleceii sunt deja disponibili în magazine toată iarna, pot fi pregătiți și în timpul iernii, chiar și ca un fel de mâncare spectaculos de ospitalitate.

Poate fi preparat într-o tigaie simplă, dar și în cuptor, tigaie electrică sau pe un grătar în aer liber.

Ingrediente pentru piept de pui învelit în dovlecei pe frigărui:

2 piepturi mari de pui
1 salată de dovlecei (dovlecei tineri)
sare
condiment de pui (după gust, opțional)
grăsime pentru prăjit
frigarui de bambus sau frigarui metalic

Pregătirea pieptului de pui înfășurat în dovlecei pe o frigăruie

1. Înmuiați frigaruiele de bambus în apă rece. Lubrifiați frigăruile metalice subțire cu puțină grăsime.

2. Feliați pieptele de pui subțire, dacă este necesar le putem bate puțin, apoi le sărăm sau presărăm feliile cu condiment de pui după gust.

3. Spălați dovleceii, tăiați ambele capete, apoi tăiați în felii foarte subțiri pe lungime și sareți ușor pentru a se înmuia puțin. (Nu curățați dovleceii.)

4. Există două moduri de a face chifle din piept de pui. Într-o metodă, feliile de dovlecei sunt așezate pe feliile de piept de pui întinse, înfășurate, apoi perforate cu 2-3-4 frigarui în funcție de lățimea ruloului și, în cele din urmă, ruloul este feliat între frigarui pentru a obține melci subțiri, fiecare dintre ele fiind ținut împreună de o frigăruie. Melcii sunt trase înapoi pe frigărui pentru a lăsa loc pentru următoarele porțiuni de pe frigărui.
Conform celeilalte metode, pieptul de pui și dovleceii sunt, de asemenea, tăiați în benzi de aproximativ 1,5-2 centimetri, benzile de dovlecei sunt așezate pe benzile de piept de pui, iar melcii sunt înfășurați unul câte unul și apoi trageți pe frigărui.

5. Odată ce toți pieptul de pui și melcii de dovlecei au fost trase în sus pe frigărui (numărați aproximativ 4-5 melci pe frigărui), putem începe coacerea.

6. Încălziți grăsimea la una tigaie, apoi introduceți frigarui. Pe o flacără puternică, dați-le puțină culoare, apoi sub un capac acoperit, întorcându-vă ocazional, coaceți gata, asigurându-vă că nu ard, și în cele din urmă prăjiți-i în grăsime (până când umezeala a lăsat să se evapore) și dați puțin mai multă culoare.

Dacă in cuptor prăjiți, transferați frigaruiele prăjite pe o foaie de copt unsă, acoperiți cu folie de aluminiu, răsturnați frigaruiele după 10-15 minute și coaceți. La sfârșitul prăjirii, prăjiți ușor carnea dacă este necesar. (Toast la sfârșitul prăjirii, aveți grijă să nu ardeți sau să nu uscați pieptul de pui.)

7. Ha grillen prăjiți, ungeți frigarui și puneți-i pe grătar, prăjiți ambele părți.

8. Pentru gust, putem topi și puțină brânză pe frigarui. Servit cu legume la grătar aburite sau prăjite, orez, cartofi, salată.