Pierdem sau nu în greutate cu o dietă săracă în carbohidrați?

În zilele noastre, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este una dintre cele mai populare. Se bazează pe faptul că aportul excesiv de carbohidrați ridică nivelul de insulină, iar acest proces determină corpul să depoziteze grăsimi.

Puțini știu că legătura dintre aportul scăzut de carbohidrați și pierderea în greutate este confirmată de fapt doar de un număr mic de rezultate ale cercetării. Potrivit unui nou studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, eficacitatea acestui tip de dietă este extrem de discutabilă.

greutate

O dietă săracă în carbohidrați nu înseamnă în esență reducerea caloriilor, ci înlocuirea carbohidraților (în special făina și zahărul rafinat) cu grăsimi și proteine. Cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate, care au testat eficacitatea dietei, au urmat obiceiurile alimentare ale a 17 pacienți supraponderali timp de 2 luni în condiții clinice:

  • În prima lună, pacienții au urmat aceeași dietă ca înainte de perioada de testare, iar aceasta conținea o cantitate destul de mare de carbohidrați.
  • Apoi, în a doua lună a venit dieta foarte scăzută în carbohidrați, dar numărul de calorii consumate nu a fost redus.

Succesul unei diete este de obicei dificil de prezis, deoarece există o serie de alți factori implicați, cum ar fi dacă un dieter trăiește o viață activă sau sedentară. Subiecții din acest experiment au urmat media aurie, adică au efectuat aceeași cantitate medie de mișcare în condiții strict controlate.

Datele colectate în timpul experimentului au arătat că un aport mai scăzut de carbohidrați nu a condus la pierderea în greutate.

În primele săptămâni, datorită aportului redus de carbohidrați, nivelul insulinei subiecților a fluctuat mai puțin, dar consumul lor de energie a crescut doar minim pe termen lung. Acest experiment a arătat, de asemenea, lumina asupra ceea ce este acum o teorie din ce în ce mai acceptată conform căreia cel mai sigur mod de a pierde în greutate este de a lua mai puține calorii decât ardem.

Dacă mâncăm prea mult, nu vom pierde în greutate nici măcar ca urmare a exercițiilor fizice intense. Practic, reducerea caloriilor este soluția pentru aceasta, desigur cu o dietă mai sănătoasă și echilibrată.