Piure de mazăre fără gluten

Dacă v-ați gândit vreodată că nu vă puteți sătura de o legumă, faceți această rețetă de piure de mazăre fără gluten! Îți lingi toate cele 10 degete după ea!

În această rețetă de legume de mazăre, puteți învăța două metode de îngroșare pe care le puteți folosi atunci când îngroșați alte legume. Una este îngroșarea legumelor prin amestecare, cealaltă este fulgii naturali de cartofi.

Poate ați văzut deja o rețetă care vă sugera să gătiți un cartof prăjit împreună cu celelalte legume și să îl amestecați. Aceasta nu este o idee rea oricum, dar dacă există o soluție mai bună și mai simplă, de ce să nu o alegeți.

Să începem prin a spune că cartofii se gătesc mai lent decât mazărea. Chiar dacă riscăm. Cartofii afumați proaspăt, pot face cu ușurință piureul lipicios, ceea ce nu este o priveliște foarte apetisantă. De aceea ar trebui să aveți întotdeauna fulgi de cartofi naturali acasă, deoarece sunt ingenios de buni pentru îngroșarea legumelor. Acest lucru nu va face piureul sau legumele „lipicioase”, ci doar dens. Deoarece are un gust neutru, nu va arăta nimănui că aveți de-a face cu ceva la prânz.

Asigurați-vă suficient pentru ca întreaga familie să fie mulțumită și nu trebuie să vă ghemuiți în bucătărie ore în șir.

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
500 g de mazăre verde super tânără
½ sare mk plesnită
½ mk paleo sferturi de îndulcitor
stoc de legume sau apă
20-25 g fulgi de cartofi naturali, marcați fără gluten
100 ml de smântână
ulei de măsline extravirgin sau ulei de fistic

BACSIS: Păstrați fulgii de cartofi în mod constant, deoarece nu puteți ști în prealabil câtă apă se va evapora mâncarea în timpul gătitului. Dacă rămâne diluat din cantitatea specificată, adăugați mai mulți fulgi. Dacă este gros, se diluează cu apă sau bază vegetală.

Înlocuirea produselor lactate:
Crema de cocos sau crema de orez in loc de crema.

Prepararea piureului de mazăre fără gluten

Puneți mazărea la fiert în suficientă apă pentru a acoperi 2-3 degete.
Presărați cu un vârf de sare și îndulcitor pentru a găti.
Fierbeți mazărea până se înmoaie la foc mediu.
Scoateți 2-3 linguri de mazăre pentru garnitură, restul pe o cremă smoothie împreună cu crema.
În cele din urmă, presărați 20 g de fulgi naturali de cartofi și aduceți la fierbere, amestecând 1-2 minute.

BACSIS: Deoarece mazărea este ingredientul principal în mai multe lichide (lichidul acoperă peste 2-3 degete înălțime), compactarea singură nu va fi suficientă pentru piure. Pentru această legumă, recomand fulgi de cartofi naturali pentru o textură bună și un gust plăcut. Dacă lichidul acoperă mazărea, îngroșarea poate fi suficientă, însă placa va fi plină doar pentru două persoane. Cu soluția mai lichidă de fulgi de cartofi, puteți obține +1 porție.

Când serviți, presărați piureul cu boabele întregi de mazăre, presărați cu puțin ulei de măsline extravirgin și consumați-l cu orice topping cărnos sau vegetal.

Țineți cel puțin o zi de legume pe săptămână! Gatiti si mancati variat, incercati conopida broccoli și rețeta mea!