Pizza de la un italian

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime

Paste

Condiție

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime

Paste

Condiție

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime

Paste

Condiție

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime
55% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime
55% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
38% carbohidrați
1% Grăsime
55% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Paste

Condiție

Pregătirea

Paste

Luați făina și puneți-o într-un castron cu pereți înalți, apoi faceți un crater imens în mijloc.
Presărați zahărul în crater.
Se sfărâmă drojdia, de preferință în bucăți mai mici. Drojdia ar trebui să fie proaspătă pentru că atunci va fi cea mai bună.
Încălziți laptele la 32-36 de grade, este cam cald mâna, apoi turnați-l în crater. Dar, cu blândețe, nu scoateți ingredientele din interior.
Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să stea timp de 12-15 minute. Dacă aveți, puteți merge în sare. Lucrez cu un robot la început, deoarece este mai rapid, dar prefer tehnica manuală. Dacă nu-i dai lui Dumnezeu aluat prea uscat sau cremos, lipicios, atunci cu inima calmă nu regretați apa sau făina. Un punct. Trebuie să obținem un aluat foarte fin, ușor, bine frământat. (Am adăugat, cu cât frământăm mai mult aluatul, cu atât va fi mai aerisit și mai gustos. Pentru mine, de obicei sunt aproximativ 15-20 de minute. Este suficient pentru 2 aluaturi de pizza.) Tăiat la 2, unul se întoarce în castron, altele pot intra pe tablă. Dăm o foaie frumoasă, rotundă, de 45 de inci, dar aveți grijă să nu o faceți groasă, pentru că atunci aluatul va fi la fel după coacere. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, dacă este agitat cu aer, este numai bun. Odată ce am terminat, puteți merge la piatră sau la tava de copt și a ajunge la a doua fază !

Condiție

Se toarnă sosul de roșii într-o cratiță și se încălzește. (Nu utilizați suc de roșii de origine hidratată sau îndoielnică. Ar trebui să fie dens și cocoloaș. Poate avea un raport de până la 1 suc de roșii la 1 concentrat, dar ar trebui să fie și de bună calitate. Pentru că acesta este sufletul pizza.)
O mână bună de oregano și busuioc pot intra în el.
Dumnezeu poate merge de fapt la sare și zahăr după gust, dar nici nu regretă.
Gatiti-le bine si, daca le aveti, lasati-le sa se raceasca la cald. Odată răcit, ungeți pizza cu sos, dar astfel încât să nu fie mai mult de 1 centimetru de margine.
Restul depinde de noi ceea ce punem pe el. Dar este important să știm. Puneți multă brânză, inele de roșii dacă putem, și oricum vă recomand șuncă afumată pentru că îi conferă o aromă rustică. Vă doresc poftă bună și gust productiv!

Temperatura de coacere: 200 ° C
Metoda de coacere: coacere de jos
Timp de coacere: 20 minute
Am făcut-o: de 450 de ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 193
Vizualizări de 7 zile: 982
Vizualizări totale: 195221
Încărcat la 15 februarie 2014.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - fel principal
- bucătărie:
  - Italiană
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - este în valoare de ea
- bucătar pregătit de:
  - favoritul familiei
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- ocazie:
  - rețete de petrecere

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - pizza
- categorie:
  - aluat de pizza

M-am chinuit să descriu această rețetă pentru că am simțit că toată lumea trebuie să știe că nu doar ingredientele scumpe și sofisticate pot face o pizza perfectă și delicioasă. Povestea mea poate fi urmărită până la perioadele de restaurant, când am lucrat într-o pizzerie cu medalii de aur multiple, care a fost remarcabilă la nivel mondial. Acolo am scăpat toate fortele de a face, iar acum vă transmit asta. Nu vei fi dezamăgit de asta. Totuși, aș vrea să întreb un lucru. O faci cu suflet și inimă, pentru că dacă ceva contează cu mâncăruri delicioase, este să gătești în italiană cu pasiune. Și atunci mâncarea ta va fi cea mai delicioasă!

Rețete similare

Aluat de pizza de casă, simplu

Pizza fără gluten făcută numai din făină de orez

Aluat de pizza de la Trixi

Cană rapidă de aluat de pizza

Aluat de pizza din bucătăria Agnes

Comentarii

Bună, ce tip de bază de testare este aceasta? Nordul Italiei este subțire, crocant, asemănător biscuiților? Caut ceva subțire, dar moale (care poate fi pliat în două). Rețeta testului este diferită sau este doar diferența? Multumesc pentru raspunsul tau.

Dragă Boribon! Aceasta este rețeta originală italiană pe care am adus-o acasă. Puteți face atât aluat subțire, cât și aluat gros? în jos, depinde de întindere. Dar acesta nu este soiul de biscuiți, ci lacrimile, moi în interior, dar coapte afară. Dacă creșteți timpul de coacere, va fi desigur mai crocant, dar în interiorul aluatului se va rupe? rămâne. Vă garantez acest lucru! Dacă vă simțiți blocați, nu ezitați să întrebați pentru că sunt fericit să vă ajut. Deși aș fi fost mai fericit dacă aș putea încărca rețeta într-un videoclip, pentru că puteți vedea cum este făcută. și ar fi mai ușor și pentru tine. Sper să-ți atingi obiectivul. Mult noroc !

Buna! Am făcut-o, în principal datorită vitezei sale, am ales această rețetă. Nu sunt dezamăgit, lacrimi? lucrează cu el și rezultatul final este în regulă. Atât de multe observații încât, dintr-un anumit motiv, s-a dovedit a fi o mulțime de 3 dl de lapte pentru atâta făină, dar l-am suplimentat cu aproximativ 10 deca de făină graham (pentru a-mi alina vina pentru pizza târzie hahaha) și a devenit perfect! Grazie.:)

Mă bucur foarte mult că a mers bine. ? Aproape că voi fi cu tine, nu întâmplător am mai spus lapte puțin. Am ghicit că o vei înlocui, dar făina este creată cu un adaos delicios, aluatul perfect. Accentul se pune aici când ajungi la cel potrivit? textura și cât de mult frămânți. Dacă ați făcut-o bine, trebuia să obțineți un aluat foarte practicabil, dar ușor. Dacă aveți întrebări, aștept cu nerăbdare să primiți de la dvs.:)

trebuie cu lapte? nu este mai bună apa? și puțin ulei de măsline în aluat!

Dragă Martha! Desigur, uleiul de măsline este mult mai bun, dar mă refer la toată lumea. Chiar și pentru cei care nu își pot permite ingredientele mai scumpe. Este obligatoriu? apropo spun că e doar lapte. Apa exclusă. Laptele vă va face aluatul mult mai gustos și mai gustos, iar laptele va fi mai bun și pentru drojdie. În plus, aluatul va avea o culoare mai frumoasă.

Coac pizza foarte mult. Este posibil ca această rețetă să nu fie rea, dar cea bună nu este așa:-) 35 dkg de făină reprezintă o mulțime de 3 dl de lapte, bineînțeles că o poți făina, dar apoi nu scrie atât de mult, pentru că oricine nu se practică se bazează pe aceasta. Nu știu ce 6 porții ți-au ieșit, deoarece cu 40 dkg de făină voi avea două pizza subțiri normale. Apă caldă și ulei de măsline care mă fac să știu despre aluatul pentru pizza. Proporțiile tale sunt puțin ciudate, uită-te la această rețetă. Nu o voi încerca, pentru că nici citirea ei nu mă va convinge?.

Desigur, îți respect părerea, dar după consecințe, cred că o ții pentru tine. Această rețetă este destinată persoanelor care doresc să coacă ceva delicios rapid și la un cost redus. Pâine dragă, Dumnezeule bun. El continuă să spună: „Bietul om gătește cu apă”. Aluatul tău de pizza cu măsline ar putea fi mult mai gustos. (Râs batjocoritor). Sunt fericit să stau în fața ta într-o cursă. Împotriva aluatului tău, aluatului meu. Împotriva pizza ta, pizza mea. Dacă câștigi, voi lua rețeta. Deși nu văd prea multe șanse de asta. Umed 8:) Și vă rog. nu încerca. u.i.: Dacă ai scos aproape 2 kilograme de făină din tine, au ieșit doar 2 aluaturi subțiri (adaug cel puțin 40 de centimetri), atunci prietene, te poți lupta cu un exces de greutate foarte periculos, dimensiunile nu sunt? evaluare.

Helltrox, este complet inutil să personalizezi, nu trebuie să treci peste cealaltă parte a calului dacă ai respecta opinia celuilalt, nu i-ai fi scris atât de mult pentru el. În caz contrar, rețeta este bună, dar chiar preia făină, nici măcar puțin, pentru că dacă o facem cu aceste proporții, va ieși din ea un aluat bun de găluște, așa că acum nu ați exclus excluderea făinii., deci greutatea aluatului cu adaos de făină crește.

Danny1: Respect postarea, nu doar pe mine1, modul în care o fac. Dacă este normal, atunci o construcție? natură? O iau ca pe o critică. Dar când voi simți batjocura în el că aproape poate mușca, voi apăra pentru mine. La rețetă: „Aproape că voi fi cu tine, problema este că nu aș putea să o descriu, deoarece a fost destul de greu să pășesc aici și chiar să o articulez în numeroasele meniuri. Scopul aluatului este să fie un aluat cremos bine procesat, care să nu se lipească. Din păcate, nu am putut rezolva ingredientele cu 10 dkg de făină antiaderentă:) Dacă aveți o idee, o voi saluta și voi încerca să o îmbunătățesc. Recunosc că ceea ce este rutină pentru mine s-ar putea să nu fie pentru altcineva. Prin urmare, îmi cer scuze.

Rețeta este absolut bună! Nu a fost mult 3dl de lapte. Comentariile nu ar trebui să descurajeze pe nimeni să facă pizza. Este delicios.

Mismanc: Te iubesc. Degeaba fac ceea ce fac de ani de zile și, de asemenea, cu inima mea, face doar o persoană nesigură și mă doare să citești că este ceva în neregulă cu rețeta. Mă bucur atât de mult că ai gustat-o și ți-ai făcut seara mai frumoasă. Mulțumesc! Ciao Bello

Multumesc pentru reteta! În cele din urmă un aluat de pizza care nu este tare și chiar foarte moale:) Mănâncăm sărat, așa că aluatul ar fi putut adăuga puțin mai multă sare, dar fiecare are un gust diferit. Multumesc inca o data pentru reteta!

Brigusz: Nu vei fi lăsat în afara risipirii:) Și eu te iubesc: D (Love Bomb) Mă bucur atât de mult că ți-a plăcut și tu. Ei bine, cantitatea de sare și zahăr merge în funcție de gust, am dat o medie, restul merge pentru gustul tuturor.:) Sper să vă mai aduc două momente plăcute în viață, fie într-o clasă singuratică, fie chiar cu familia la masă:) Ciao Bello:)

Am rescris făina la 40 dkg și apoi nu trebuie să o stropiți pe creier în timp ce frământați. Aceasta este o practică de o jumătate și jumătate pentru mine, așa că o fac mai ușoară pentru cei care ar putea fi mai obișnuiți în bucătărie. Sper că se potrivește în acest fel și să funcționeze.

Buna! Tocmai m-am înregistrat acum pentru a-mi împărtăși părerea despre rețetă. Trebuie să recunosc, am 18 ani, dar practic de gătit doar de un an. Să spunem doar că nu sunt ceva experimentat, am încercat mai întâi această rețetă din aluat de pizza. Aproape că voi fi, m-am descurcat atât de bine încât nu am avut timp să fac fotografii, am rămas atât de repede.:) Rezultatul final a fost exact așa cum l-ați descris. Tot ce am schimbat la sfatul mamei mele a fost să folosesc puțin ulei în timp ce frământați. (Am folosit aluatul pentru pizza cu gondolă, mama a fost adusă din Germania de Crăciun forma de coacere.) Deci, un lucru este sigur: nu ar trebui să judecăm că nici măcar nu am încercat-o.!

Dragă Dorka! Mă bucur atât de mult că exersezi gătitul. Aceasta este o „profesie” minunată și, dacă credeți, contactați-mă și vă pot arăta o mulțime de sfaturi, practici, trucuri. Mă bucur că ți-a plăcut rețeta:). O să vă povestesc și despre ulei, nu îl sfătuiesc pentru că puteți ajunge cu ușurință acolo dacă atenția voastră se uzează puțin. Dacă doriți contactul, contactați-ne prin e-mail la [email protected]:) O altă zi minunată pentru dvs. și așa mai departe:) Ciao Bello

Dragă fetiță! Iată-te. Îmi place să gătesc din cauza unor astfel de oameni. Mă bucur atât de mult că ai gustat rețeta mea. Vă mărturisesc? ”De asemenea, datorită habitusului meu, chiar și ochii mei au fost ușurați. (Dar doar puțin:)). Dacă vreți, vă pot învăța cum să preparați și brânză. Următorul urmează oricum? rețeta mea include și rulouri cu brânză de brânză, cu ierburi și brânză deasupra. Într-o zi am experimentat și am crezut că o iau razna pentru a deveni o brutărie atât de delicioasă. Dar m-am întors mult. Încă o dată, mă bucur că ați gustat rețeta și vă mulțumesc că ați fost alături de noi. Sper că te pot face din nou fericit. Oricare ar fi întrebările dvs., aștept cu nerăbdare nivelul dvs. aici: [email protected] O mulțime de sărutări

Bună dragă Helltrox, Vă mulțumim foarte mult pentru cuvintele voastre frumoase, dar mai degrabă vă mulțumim SAU NOI. Aștept cu nerăbdare toată munca dvs. ulterioară, numele dvs., pentru mine, este același cu garanția. Sper că precedentul postarea mea suprimă unele dintre criticile negative, deoarece această rețetă (la fel ca și creatorul ei) merită apreciată. Vă doresc mai multă muncă bună, ați devenit puțin mai mulți dintre noi, care am avut norocul să vă faceți rețeta cu succes. Pentru a-l fotografia ieri pe tânăra fată, am uitat să descriu că și fiica mea a făcut o fotografie, dar ni s-a oferit doar ocazia să ne implicăm. După aproximativ a 4-a pizza de copt, a spus el familiei să aștepte cel puțin puțin în timp ce își fotografia LEGELS? Acesta este modul în care fotografia a fost creată cu succes, dar dacă ar fi fost făcută o porțiune de bază, am fi avut o șansă doar pe farfuria goală.

Îți beau cuvintele, vorbesc serios!:) Mesajul meu către fiica ta: Felicitări mai întâi? pentru pizza ta, sper să nu încetezi să gătești! Nu știu cât de departe trăiești de Újpest, dar dacă distanța nu este periculoasă, voi merge cu motocicleta în oraș. Îmi place să gust din meșteșugurile mele:) Bineînțeles că este gratuit, fără bani. Voi spune și că acum mă gândesc la un tort și sunt foarte păros cu jumătate din produsele fără gluten/fără lactoză pentru că tot mai mulți oameni suferă de o astfel de boală? uman. Și este destul de rău să urmărești că există cei care nu pot mânca delicios, deoarece există o mulțime de rezervări. Asta trebuie să se schimbe. Dar m-am întors din nou:) Vă mulțumesc din nou pentru cuvintele voastre amabile, este foarte măgulitor și habar nu aveți cât de bun este. Vă garantez că, după ce am terminat încărcarea rețetei dvs. de produse de patiserie, veți fi primul care va afla despre aceasta. Te pup și îți urez bun venit familiei:) Ciao Bello

Buna!:) Pur si simplu perfect. Obișnuiam să am o rețetă pe care aș prefera să o uit. Aluatul a fost super așa cum mi-am dorit întotdeauna. Una dintre uitările mele a fost că, având grijă de fiica mea (s-a îmbolnăvit:() am uitat sarea din interior, deși am înlocuit-o ulterior, dar aluatul a devenit puțin dulce. În cele din urmă nu trebuie să aștept ore întregi pentru ridică-te, nu se umflă în pâine etc. Mulțumesc mult! Adri:)

Dragă Adrienn! Îți beau cuvintele:) Mă bucur că ai acceptat și ești mulțumit de asta. Sper că fiica ta și-a revenit de atunci:) Da, sarea este esențială pentru că altfel va fi mai mult un cookie decât o pizza: D Dacă aveți întrebări, aștept cu nerăbdare. O zi frumoasă, te pup

Permit câteva comentarii. Sunt aici și cu italienii de 10 ani, am lucrat într-o pizzerie aici și acasă, dar nu am auzit că ar fi trebuit să pun lapte la test pentru că nu-l primesc, nu este nevoie pentru uleiul de măsline va fi moale. Nu vreau să rănesc pe nimeni, dar dacă folosești un lapte de lapte pentru test și dai un detergent de lactoză direct la cămin, chiar dacă spui că ești alergic la produsele lactate înainte.

Draga Anna ! Doamne ferește, vă critic expertiza, dar voi spune argumentele mele și voi cântări! 1: Lapte este necesar, deoarece va avea un gust mult mai caracteristic. Apa este lipsită de gust și, ca rezultat, nu este greu de ghicit că aluatul va avea acel „gust”. deja dacă îi poți spune asta! 2: Nu pun accidental ulei în el. Uleiul, așa cum se știe, este CER. și nu trebuie să adăugați o temperatură prea ridicată. Într-un aluat ușor, dacă puneți ulei, va fi mai greu și mai ușor de ars? va fi. Ca să nu mai vorbim că majoritatea uleiurilor de astăzi sunt la fel de sănătoase ca și cuțitele cu gât de porc!:) 3: Dacă o persoană sensibilă la lactoză intră într-un restaurant, nu încercați să mâncați produse lactate, deoarece asta fac doar prostii. Fie întrebați ce este fără lapte, fie mergeți la un restaurant special. (Unii dintre ei sunt în Ungaria, nu puțini) O zi plăcută