Gust, miros, magie

Pizza este un mare favorit la noi, am făcut-o astăzi. În această privință, mi-a trecut prin minte că, în urmă cu câțiva ani, când locuiam și lucram în Downunder la vârsta de 20 de ani, a existat o lună în care mâncam pizza în fiecare zi și nu ne puteam plictisi. Notez între paranteze că eram atât de fanatici pentru că lucram într-o pizzerie și mergeam la o pizza gratuită în fiecare seară. Am încercat aproape toate variațiile de condiție care există și au supraviețuit în mod miraculos fără obezitate. De atunci, ne-am perfecționat cunoștințele și adesea facem pizza acasă, în cuptor și în cuptor. Există încă mai multe produse astăzi, dar vă voi împărtăși rețeta mea preferată.

Ridică mâna cui nu-i place! S-a întâmplat?

Aluat de pizza:

1 kg de făină fină sau 60 dkg de făină fină, 40 dkg de făină integrală
1 pachet de drojdie proaspătă
2 lingurite sare
1 pahar mare de iaurt natural
2 linguri de ulei de măsline
apă

Zdrobiți drojdia în puțină apă, adăugați o lingură de făină și o lingură de iaurt natural încălzit, așteptați până se ridică. Apoi adăugați iaurtul rămas, sarea, uleiul de măsline și puțin câte puțin făina. Lucrați continuu manual și adăugați apă până când se atinge textura tipică a aluatului. Nu faceți aluatul greu, dar dacă este prea moale, va fi lipicios. Din păcate, aceasta este o chestiune de practică. Odată frământat, amestecați puțin și acoperiți cu un prosop roșu de bucătărie. Credeți sau nu, aluatul crește mai bine sub prosopul roșu de bucătărie decât sub albastru.:)

Sos pizza:

1 cutie de piure de roșii sau 3 dl sos de roșii de casă
1 linguriță sare
1 lingură zahăr
1 lingură de oțet balsamic
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță amestec de condimente Provence
2 catei de usturoi
Puțini busuioc proaspăt, cimbru, oregano din grădină

Se amestecă sosul de roșii cu sare, zahăr, oțet balsamic, ulei de măsline, amestec de condimente, usturoi tocat și condimentele de grădină, care sunt, de asemenea, tocate.

Topping de pizza:

Putem pune o mulțime de toppinguri deasupra pizza, acum trebuie să încercați favoritul meu actual! Nu vei fi dezamăgit!

4 felii de respirație de șuncă afumată subțire sau de foarte bună calitate
10 boabe de boabe de măsline
1 lingură amestec de semințe: migdale, alune, caju
6 dkg gorgonzola

După întinderea aluatului de pizza, ungeți-l cu sosul de roșii, așezați pe el feliile subțiri de șuncă, boabele de măsline, apoi presărați semințele și tocați brânza gorgonzola peste el. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute, făcut la cuptor în 10 minute când este bine încălzit.

Gustul este ceresc, care se poate rostogoli lângă un pahar de vin roșu uscat de înaltă calitate!

Extra: fără ouă, Tradițional, prietenos cu copiii,