3 alimente pe care le poate consuma orice alergic alimentar

Mâncăruri fără ouă, soia, lapte și făină

Oricine are o alergie alimentară știe că pregătirea diferitelor mese gratuite nu este ușoară. După dificultățile inițiale, desigur, totul devine rutină, dar ideile noi se potrivesc întotdeauna în bucătărie. Să vedem acum câteva ouă, soia, lapte și făină, fără a economisi alimente!

alimente

Creat: 30 noiembrie 2012 08:17
Modificat: 30 noiembrie 2012 12:47 PM

Salată de fenicul de pere

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 tubercul mare de fenicul feliat subțire
  • 1 ceapă albă înconjurată subțire
  • 1 pere mare tăiată în cuburi
  • jumătate de salată română ruptă în bucăți mici
Pentru pansament:
  • 2-3 linguri de suc proaspăt de lămâie
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de mărar tocat mărunt
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă
  • 1 linguriță miere de salcâm
  • sare piper
Pregătirea feniculului: tăiați capetele tulpinii de la capătul superior al tuberculului și o felie de jos, doar capătul. Tuberculul este apoi tăiat în jumătate de sus în jos. Tăiați ambele părți și aruncați trunchiul, apoi spălați bine straturile rămase, scurgeți-le și tăiați-le în felii subțiri. Ingredientele pansamentului se amestecă bine. Într-un castron mare de salată, amestecați ceapa, cuburile de pere, fenicul și salata română. Presară sosul și lasă aromele să se unească. Această salată este un aperitiv excelent cu aromele sale proaspete și proaspete, dar poate fi consumată și ca o garnitură ușoară pentru păsările de curte și peștele prăjite.

Piept de curcan cu țelină și mere cu legume prăjite

Timp de preparare: 40-45 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:
Pentru carne:

  • 40 dkg piept de curcan tăiat felii subțiri
  • 30 dkg tuberculi de țelină rase grosier
  • 30 dkg mere rase grosier
  • 15 dkg de arahide prăjite tocate
  • jumătate de linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • 3 linguri ulei de măsline virgin
Pentru legume:
  • 30 dkg varză tăiată în felii subțiri
  • 30 dkg morcovi tăiați felii subțiri
  • 1 praz tăiat în inele
  • 3 linguri ulei de măsline virgin
  • 1 linguriță sare de mare
Pieptul de curcan se spală și apoi se toacă. Tuberculii de țelină, merele și alunele sunt amestecate, sărate și condimentate cu ghimbir măcinat. Umplutura este apoi îngrămădită deasupra cărnii, apoi înfășurată și fixată la lăstare. Carnea se prăjește în ulei, întorcându-se ușor, timp de cel puțin 15 minute, pentru a se înmuia bine și apoi feliată. Pentru garnitură, prăjiți legumele în ulei.

Mere la cuptor umplute cu cremă de migdale

Timp de preparare: 40-45 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 5 dkg topit ghee (unt purificat)
  • 10 dkg migdale măcinate (cel mai simplu dintre chipsuri)
  • 5 dkg caise uscate tocate (de preferință nesulfurate)
  • 2 linguri miere lichidă
  • 4 alma
  • jumătate de suc de lămâie
  • 2 dl smântână de orez
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Răspândiți aproximativ 1 kg de ghee pe un castron ignifug care va ține jumătate din mere. Puneți migdalele măcinate, piersicile uscate, mierea și restul de ghee topit într-un castron. Se amestecă bine. Tăiați merele pe jumătate pe lungime, tăiați stratul de semințe și ungeți suprafața tăiată cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Umpleți cu amestecul de migdale și coaceți timp de 25-30 de minute. Se servește cu puțină smântână de orez.