Delectare gastronomică: pumn din cola sărată

Măcrișul (Berberis vulgaris) nu este necunoscut nici pentru europeni, nici pentru asiatici. Dacă se dorește colectarea acestei plante aparținând familiei afine, se poate face acest lucru în tufișuri, păduri de pini, arbuști și de-a lungul pădurilor. Planta poate atinge o înălțime de până la trei metri și înflorește din aprilie până în iunie. Florile constau din șase căni și același număr de petale. Florile se deschid în ciorchini în jos, iar fructele de pădure pot crește până la un centimetru. Florile ne pot dezamăgi dacă ne apropiem de un arbust. Pe cât de frumoși sunt, dau un miros neplăcut, aproape mirositor.

Trebuie menționat faptul că, pe de altă parte, fructele sale conțin multă vitamină C. Cultura este, de asemenea, bogată în acid malic, zahăr și pectină. În multe locuri, fructele ierbii sunt folosite și astăzi ca înlocuitor de lămâie.

Planta poate fi folosită dacă vă confruntați cu constipație, deoarece are un efect laxativ. De asemenea, poate vindeca problemele cu ficatul și splina.

Nu folosiți rădăcina în nici un fel, deoarece are un efect toxic. Deși a fost folosită în trecut pentru anumite boli - indigestie, reumatism, probleme biliare - preferăm să nu ne ocupăm de rădăcina plantei, coaja acesteia, ci numai și exclusiv cu fructele plantei. Chiar dacă planta nu are exact cele mai bune parfumuri. Frunza și coaja rădăcinii conțin alcaloizi toxici, așa că într-adevăr ar trebui folosite doar fructe.

În trecut, se obținea un extract din frunzele și scoarța ierbii, care era utilizat în cazuri de anorexie, constipație, probleme hepatice, producție insuficientă de bilă, afecțiuni cardiace și insuficiență biliară. Cu toate acestea, este mai bine să nu experimentăm cu el. Cu toate acestea, fructul poate fi utilizat în condiții de siguranță în scopuri medicinale, care este eficient în caz de anorexie și probleme de stomac, dar poate reduce și greața în timpul sarcinii.

Puteți face compot, compot sau gem din fructul de castravete sărat. Siropul poate fi preparat și din fructe, dar fructele trebuie eliberate din tulpini, deoarece acest lucru poate face ca băutura delicioasă să nu fie plăcută și amară.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Putem face un pumn delicios din castravete sărat, pe care îl putem servi și oaspeților noștri.

1 kg de afine coapte
2 litri de apă
1 kg zahăr mesteacăn
2 sticle de vin roșu
2 sticle de rom
2 dl sirop de zmeură

Curățați cultura, apoi dați-o în jos, apoi puneți-o într-un castron. Se toarnă apa, apoi se adaugă zahărul și se fierbe. Adăugați vinul roșu încă cald. Se strecoară conținutul tăvii, apoi se adaugă romul. În cele din urmă, condimentează totul cu sirop de zmeură. Pumnul poate fi consumat atât la rece, cât și la cald.