plajă

În Marea Britanie, o persoană medie consumă 94 de kilograme de cartofi pe an, iar două treimi sunt convinși că această legumă versatilă poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Cu toate acestea, opinia guvernului contrazice acest lucru. Deși cartofii sunt sută la sută naturali, fără grăsimi și colesterol, plini de vitamine și minerale, Departamentul Sănătății din Marea Britanie spune că nu sunt considerați legume și ar trebui evitați.

"Cartofii, deși organic sunt o legumă, sunt încă printre alimentele nedorite, deoarece în majoritatea locurilor înlocuiesc pâinea și pastele printre alimentele pline de amidon", a declarat Ministerul Sănătății într-o publicație. Prin urmare, nu joacă rolul unei legume într-o dietă medie și nici nu se recomandă consumul acesteia.

Un cartof mediu cu coajă conține 27 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 45% din cantitatea zilnică recomandată și mai mult de 100 de grame de roșii sau struguri, a declarat expertul în nutriție Jacqueline Lowdon. De asemenea, conține 0,2 mg de vitamină B6, precum și vitamine B1 și B2, folat, nacină, magneziu, fosfor și zinc. „Toate acestea sunt vitale pentru sănătatea noastră, așa că nu înțeleg de ce ar trebui să renunțăm la cartofi atunci când pot face parte dintr-o dietă sănătoasă”, a adăugat el.

Foto: Arena 2000

Cartofii sunt, de asemenea, bogați în fibre, care ajută digestia, precum și carotenoizi și fenoli, care îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar. Desigur, potrivit expertului în nutriție, acest lucru nu înseamnă că de acum înainte trebuie să consumați chipsuri sau alți cartofi rafinați de cinci ori pe zi, deoarece aceste produse sunt pline de grăsimi. Cartofii pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, încercați doar să-i consumați în stare naturală, adică cât mai puțin prelucrați posibil, de preferință cu coaja lor. Cartofii noi sunt cei mai buni, deoarece sunt cei mai bogați în vitamine și minerale, precum și săraci în carbohidrați.