Colegul Gurman

Restaurant pentru patruzeci de vecini

Miercuri, 10 octombrie 2012

Popcorn perfect

Așa cum ar spune Jókai, popcornul bătrân și bun pe care l-a mâncat aici, făcut într-o tigaie de fier deasupra unui foc, când nici măcar nu se împiedica de mânzii marii Americi. Desigur, nu citez la propriu: D, doar transmit starea de spirit. ideea. (Apropo, secțiunea menționată mai sus dedicată porumbului este de la omul de aur dacă strălucește în cineva.)

Cu greu am găsit porumb natural. E ingrozitor. Chiar nu este nicăieri. Numai acest mic, plic, gras, de zece kilograme, groază artificială de brânză peste tot. (ceea ce, din păcate, uneori merge foarte bine pentru o persoană) În ceea ce privește partea superioară a nesănătății sale, nici măcar nu răsare corect. Sau arderea cărbunelui. Ei bine, această metodă oferă o soluție la ambele probleme:)
Rezultatul este nazele perfect crăpate, naturale, sezoniere și sărate pe placul nostru. Fără duhoarea violentă care umple apartamentul, care este o caracteristică constantă a micro cookie-ului. cine știe de ce, dar ceea ce miroase așa ar trebui să fie deja suspect.

PORNI DE SĂRĂTĂ TÂRZIERE (pentru film, studiu, plâns)

- două mână de floricele naturale
- aromatizant: unt, sare, fulgi de drojdie, praf de parmezan uscat, curry, piper afumat, usturoi praf sau zahăr pentru a carameliza sau zahăr pentru a carameliza cacao.

Am pus o tigaie mare pe foc fără ulei, cu două-trei boabe de porumb în ea. Acoper și încălzesc tigaia până când acei ochi indicatori apar. Apoi scot tigaia de pe gaz, scot coșurile și acoper toate celelalte. Acoper și las să stea o jumătate de minut, las ochii să se aclimatizeze.
După o jumătate de minut, am pus tigaia la loc pe flacără mare, cu porumb și capac.
Va ieși aproape dintr-o dată, în aproximativ un minut. Uneori merită să scuturi puțin. Deși este fierbinte, îl puteți condimenta, dar merită să știți că, din moment ce nu este gras, nu se lipeste de sare sau de nimic, este mai bine să trimiteți condimente pudrate sau să stropiți cu puțin unt topit.
O delicatesă destul de decadentă cu glazură și cacao. (În trecut, poate era numele unui cocoș de aur pattique frământat împreună cu caramel așa? Nu sunt sigur)

Toți ochii apar perfect, fără arsuri. Sigur! Cine nu crede, urmează-l:)