KultúrPara

Recomandare de carte - Annabel Karmel: carte de bucate BLW

Părinții cu copii mici ale căror răsaduri au ajuns la înțărcare au două căi: fie hrănirea cu o lingură, de obicei cu piure de mâncare, fie înțărcarea la cerere. Această carte de bucate oferă o cârjă puternică mamelor și taților care aleg să-și hrănească copilul în funcție de nevoile lor mici.

Annabel Karmel este o cunoscută expertă în alimentația bebelușilor din Marea Britanie, cea mai cunoscută carte a ei tratând mâncăruri în piure, în care oferă rețete și idei colorate și sofisticate pentru nutriționiștii BLW (Baby-Led Weaning). Esența acestui lucru este că copilul primește nu numai mâncare pastoasă, ci și gustări, iar noi putem crea o dietă variată, dar sănătoasă de la bun început. Când a sosit momentul înțărcării, puteți începe să vă schimbați, dar cu un copil sănătos, care se dezvoltă în mod normal în jurul vârstei de șase luni. Există câteva semne care vă vor ajuta să decideți dacă copilul dvs. este suficient de matur pentru asta:

fără ajutor
nu scoate din gură alimentele solide
coordonarea ochilor și a mâinilor suficient de bine pentru a prinde și a ridica mâncarea doar la gură
poate mesteca, chiar dacă are dinți puțini sau deloc
arată dorința de a participa la mesele de familie și de a mânca singur

La început, micuțul se joacă adesea cu mâncarea, dar este și o parte importantă a dezvoltării sale, în curând va învăța cum să mănânce singur dacă este lăsat pe seama lui.

Este foarte important să-l hrănești sănătos pe cel mic: cea mai mare parte a alimentelor disponibile în magazin sunt pline de potențiatori de aromă sub presiune, zahăr și chiar mai multe legume au astăzi mult mai mult zahăr decât oricând, o sarcină mult mai mare asupra celor încă sensibili și corpul receptiv este aerul și apa poluate. Prin urmare, și pentru o masă mai târziu, conștient mai sănătoasă, este esențial să hrănim copilul într-un mod sănătos și variat de la început, în măsura în care putem.

Cartea este împărțită în mai multe capitole, există micul dejun, gustări, legume, paste, carne de pasăre, pește, alte feluri de mâncare din carne, dulciuri pe paginile sale, voi evidenția două dintre ele în cele ce urmează. Este important ca aceste feluri de mâncare să poată fi consumate nu numai pentru copii, ci și pentru întreaga familie, pregătindu-le putem evita pastele plictisitoare, piureurile, iar mâncarea pentru copii poate fi, de asemenea, o experiență în loc de o lingură obligatorie.

Bile de legume

Sursa imaginii: eszterito.hu

Ingrediente pentru 15 bile:

- 1 cartof alb mare
- 40 g pesmet (aprox. 2 lingurite)
- 50 g morcovi rasi
- Tocate 4 cepe ceapă verde
- 50 g ciuperci brune
- 40 g parmezan ras
- 1 lingură busuioc proaspăt tocat
- 2 lingurițe sos de soia
- 1 linguriță sos dulce de chili
- 1-2 lingurițe de făină fină
- un vârf de sare și piper (pentru un copil mai mare de 12 luni)

Curățați cartofii și puneți-i la cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute. Se lasă să se răcească, se taie în jumătate și se scoate lingura - veți avea nevoie de 250 g de cartofi. (Cred că este mai bine să alegi un cartof mai mic și să-l gătești în fața lui. - Ed.) Pune cartofii și celelalte legume într-o tocătoare. Se toarnă amestecul într-un castron, se condimentează și se frământă 15 găluște. Presară făina într-un castron și apoi rulează subțire bilele în el. Încălziți uleiul și prăjiți bilele. Servit cu benzi de castraveți, roșii cherry, sos de chili și sos de maioneză.

Cuburi picante de curmale de mere

Sursa imaginii: visasport.hu

Ingrediente pentru 20 de bucăți:

- 200 g de fulgi de ovăz
- 50 g bucăți de nucă de cocos
- 50 g de pecan, tocat
- 75 g curmale fără sâmburi, tocate grosier
- 150 ml apă fierbinte
- 100 ml ulei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 115 g miere diluată
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- o jumătate de linguriță de amestec de condimente de miere
- 75 g mere uscate tocate

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, tapetând o tavă de copt pătrată de 20 cm cu folpack. Se amestecă ovăzul, nuca de cocos și nucile pecan, apoi se toarnă într-o foaie de copt, amestecând la jumătate și se coace timp de 10-15 minute. Când s-a rumenit, îndepărtați și lăsați să se răcească. Puneți curmalele și apa fierbinte în blender și amestecați până se omogenizează. Amestecați uleiul, vanilia, mierea și masa de curmale într-o cratiță și încălziți până devine pufos. Se ia de pe foc, se adaugă amestecul de ovăz, condimentele și merele și se amestecă. Puneți masa în foaia de copt căptușită, îndreptați-o și dați-o la frigider timp de 2 ore. Apoi îl tăiem. Se depozitează într-o cutie închisă timp de 2-3 zile.

Există, de asemenea, o scenă drăguță atașată cărții: cuplul meu a răsfoit-o, a filmat-o, a privit-o, a întrebat ce este, după ce i-am spus, a spus că a crezut că astfel de cărți sunt de prisos. Apoi, arătând cam la fiecare a treia rețetă, mi-a spus că aș putea să-i fac așa ceva și, la urma urmei, acum avea 12 luni, putea mânca de toate. Va avea încet 472 de luni, așa că da, poate mânca de toate. Desigur, de multe ori îi spun asta degeaba: ceea ce este verde este comestibil, în majoritatea cazurilor el nu crede. În orice caz, el pare să fie acum copt pentru o dietă „la cerere”, deoarece este din ce în ce mai dispus să guste și să consume - mai sănătos - alimente pe care nu le-a privit până acum. Mai bine mai tarziu decat niciodata:)