Descărcare rețetă

oțet

Ingrediente:
50 dkg ciuperci, sare, 2 linguri suc de lămâie, 2 ceapă mică, 0,5 dl oțet 10%, 2 linguri zahăr pudră, un praf de sare, un praf de piper negru măcinat

1. Ciupercile sunt curățate, feliate subțire și fierte în apă ușor sărată, lămâie, clocotită timp de 2-3 minute.
2. Între timp, tăiați ceapa curățată în inele subțiri, ridicați-o în inele și amestecați cu ciupercile. Doar o fierbem pe ea o dată, apoi o filtrăm și o lăsăm să se răcească.
3. Se dizolvă oțetul și zahărul glace în 2 deci de apă, amestecând cu o lingură mică, se adaugă sare, sare și piper, apoi se toarnă peste ciupercile de ceapă.
Acoperit și îmbătrânit la frigider pentru câteva ore.
4. Dacă doriți, îl puteți condimenta și cu pătrunjel tocat sau arpagic.

Sfat bun
- Dacă aveți un stil de viață paleo, îndulciți-l cu zahăr pudră de mesteacăn.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 20 minute + maturare
O portie: 170 kcal