PORCUL - porcul lup, simbol al impurității

ASASINAT DE PORC - Zeul Széth, care apare și sub forma unui porc, este fratele ucigaș al domnului iubirii, Osiris. Chiar și zeul soarelui, Re, vede clar: "Porcul este dezgustător față de Horus". Și, în timp ce porcul este dezgustător pentru zeul Horus cu cap de șoim, ar fi putut fi mult mai puțin pentru egiptenii mereu flămânzi de carne. Acest lucru arată că este devreme

au fost crescute pe scară largă încă din vremurile predinastice. Cu toate acestea, există cei care spun că porcii ar fi putut fi tabu în Egipt. Dar chiar dacă ar fi existat un astfel de tabu în rândurile clasei superioare la un moment dat în istorie, este sigur că nu i-a împiedicat să păstreze porci pentru servitorii lor.

La fel ca egiptenii, locuitorii insulelor britanice au consumat porcul cu mii de ani în urmă. Examinarea oaselor de porc (și carne de vită) găsite în jurul Stonehenge sugerează că animalele au fost duse la Stonehenge la sute de kilometri în timpul echinocțiului de iarnă, unde au fost apoi sacrificate la scurt timp după sosire. Aceste ceremonii de sacrificiu ritual sunt, de asemenea, porcile și sărbătorile comunale ale epocii, în care prăjitorii au jucat rolul principal.

Imagine din cartea în limba engleză „Creșterea porcilor, hrănirea și managementul afacerilor”

Un simbol al umorului

Vechiul Testament evreiesc, necondiționat și strict porc tabu nu mai permite nici una dintre scuzele comune în Egipt. Creșterea, creșterea și consumul de porci sunt interzise. Păcat. Porcul a fost simbolul numărul unu al umorului din cele mai vechi timpuri.

Interzicerea reproducerii și sacrificării porcilor a fost, de asemenea, inclusă în Codul civil israelian (1962), cu toate acestea, un permis special din partea autorităților locale poate acorda o scutire de la domeniul său de aplicare. Păstrarea porcilor și sacrificarea pe paleți și scânduri, care, prin urmare, nu afectează țara Israelului, este doar un mit, chiar dacă este plăcut. (Există aproape 26 de ferme de porci în Israel, majoritatea din nord.)

Tabuul musulmanilor este similar în ceea ce privește conținutul și greutatea Vechiului Testament, care este, de asemenea, consacrat în Coran: „Vi se interzice carnea pestilenței, sângele, carnea porcului și ceea ce este oferit oricui altul decât Allah "(Coran, 5: 3). o interdicție tabuă asupra consumului de carne de porc în rândul creștinilor copți care locuiesc în Munții Etiopieni, Abisinia, care aveau, de asemenea, o relație istorică strânsă cu evreii.

Mirosul de porc fript

În timp ce copții abisinieni nu mănâncă carne de porc, ca contrapunct interesant, Copții egipteni cresc și consumă deja carne de porc, la fel ca și creștinii în general. În cultura creștină, porcii sunt în toată Europa și au stat la baza nutriției timp de secole, o sursă esențială de grăsimi și proteine. Potrivit unora, acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că tabuul evreiesc din Noul Testament, susțin ei, nu a fost deloc ridicat sau modificat de Noul Testament. Conform Evangheliei lui Matei (5:17), Isus spune:

„Nu credeți că am ajuns să desființez legea sau profeții. Nu am venit să-l șterg, ci mai degrabă să-l încarc ”.

Conform acestor cuvinte, Isus a considerat încă valabile toate legile anterioare ale Vechiului Testament și le-a subliniat validitatea. Printre aceștia se află tabuul porcilor, dar acest lucru a fost uitat de-a lungul timpului. Mirosul de porc fript și influența politică și culinară a germanilor de porc din nord s-au dovedit mai puternici decât fiecare cuvânt.

Cu greu există o excepție europeană la acest lucru. Poate că doar scoțienii pot fi singuri printre ei. Celebrul scriitor scoțian de la începutul secolului al XIX-lea, Sir Walter Scott, menționează în mai multe lucruri ura locuitorilor din Highlands. În timp ce scrie:

"Carnea de porc sau porc, în toate formele sale, până de curând, a găsit o respingere completă în rândul scoțienilor și nu este încă una dintre alimentele lor dragi în prezent". (Sir W. Scott)

Potrivit etnografului Donald Mackenzie (1920), porcii au fost de multă vreme tabu în rândul scoțienilor, în special al muntilor.

De ce porcul?

Care ar putea fi motivul istoric sau cultural pentru care tabuul porcului a apărut într-o zonă atât de mică, dar atât de importantă a lumii antice și printre atât de multe popoare? Tabuul, legislația, trebuie să fi fost influențat de motive de igienă, de ură și de urmărire. Poate că a fost influențat și de faptul că porcii nu sunt la fel de ușor de păstorit și de ținut împreună ca alte animale de epocă, ovine, caprine, bovine. Printre cauze, este menționată și infecția cu Trichinella spiralis, adesea fatală, asociată cu carne de porc crudă sau semi-prăjită. Ideea interzicerii consumului de carne de porc înainte de trihinoză a fost ridicată de medicul german Rudolf Virchow, unul dintre primii cercetători ai bolii în secolul al XIX-lea. Teoria este întărită de faptul că, pe lângă porci, sunt interzise și alți purtători cunoscuți de Trichinella. Trichinoza este o explicație plăcută, dar este puțin probabil ca această infecție transmisă de alimente, care este încă dificil de diagnosticat astăzi, ar fi fost recunoscută în cele mai vechi timpuri. Explicațiile sunt slăbite de faptul că animalele, altele decât cele interzise, pot răspândi boli sau pot fi inacceptabil din punct de vedere igienic, totuși nu sunt tabu.

Monstrul Haosului și Zeul Soarelui

Se pare mai probabil că, mai presus de toate, animalele interzise de alte credințe în închinarea lor au fost interzise. Printre ei se numără și porcul, care este pentru totdeauna în fruntea glumelor, sacrificat în cinstea zeului păgân babilonian al mâncării și vegetației, urâtul Tamuz. De altfel, Biblia ebraică (Ezechiel 8: 14-15) vorbește despre Tamuz:

„Și m-a adus la ușa porții casei Domnului, care este spre nord. Acolo stăteau femei plângând Tamuz. El mi-a spus: Ai văzut, fiul omului? Veți vedea urâciuni chiar mai mari decât acestea. ”

Interzicerea cârnaților

Un exemplu al separării stricte de riturile păgâne este interdicția creștină timpurie de a mânca cârnați. În epoca lui Nero (37-68) cârnații au devenit un fel de mâncare populară la Festivalul Lupercalia, o sărbătoare păstor păgână datând din epoca preromană. Disprețul și ura față de festival și participanții săi au devenit baza pentru biserica creștină timpurie pentru a interzice consumul de cârnați și pentru a face din consumul de cârnați o crimă cu consecințe grave.

Cârnații vărsători nu au mai avut noroc mai târziu pe vremea lui Constantin cel Mare (272-337), deoarece împăratul bizantin, în urma bisericii, a interzis și consumul cârnaților. În primul mileniu după Hristos, protagoniștii porcilor, cârnații și cârnații, au avut cu greu o soartă bună. În Imperiul Bizantin, altfel extrem de sofisticat în materie culinară contemporană, VI. (Înțelept) Leul (866-912) a fost cel care a interzis fabricarea cârnaților sângeroși și a cârnaților. Acest distins Bizanț civilizat, printre altele, de barbarii păgâni „cu gura sângeroasă”. În cuvintele înțeleptului Leu:

„Ajungând la urechile noastre sublime, vestea este că sângele este împachetat în intestine și cerealele sunt pungite și, în acest fel, la fel ca alte alimente obișnuite, supremația noastră imperială nu mai poate privi lucruri atât de rușinoase și tolera că iar onoarea țării linge ceva, vor fi tăiate pentru gătitul păcătos al supușilor burticii lor. Așa că cineva își varsă sângele în stomac în acest fel, este proiectat asupra prafului său, a dat peste cap și alungat din țară pentru totdeauna. ”