TURCIA - ce nu a mâncat Matia (poveste populară)

mâncat-o
RECENT La un simpozion despre gastronomia maghiară, vorbitorul a spus că și regele Matia a mâncat curcan. Lectorul istoricului nu a fost deloc deranjat de contradicția izbitoare că, în timp ce Matthias a murit în 1490, Columb nu a plecat în India până în 1492 pentru a explora în cele din urmă Lumea Nouă. Toate acestea sunt importante pentru că, de exemplu, curcanul sălbatic (Meleagris gallopavo) este într-adevăr originar acolo și nu în altă parte, așa că iubitul nostru rege Matthias cu greu ar putea întâlni curcanul. Deci, ceea ce s-a întâmplat este că ne întâlnim pas cu pas că Matthias a mâncat curcan?

Mitul curcanului

Dr. Katalin Csapó, muzeolog, scrie după cum urmează:

„Turcia și păunul erau considerate delicatese. Potrivit săpăturilor din Buda, curcanul, pe care limba noastră îl numea gandaci indieni, a fost deja consumat în curtea Anjou, iar din amintirile scrise aflăm că regele Matthias a primit curcani de la Milano în 1489. ”

Dr. Balázs Füreder, profesor asociat, este mult mai atent și mai precaut decât cel dintâi, lucru demonstrat cu siguranță de disertația sa de doctorat (doctorat) de înaltă calitate. De asemenea, vede că ceva nu este în regulă aici:

„Tânărul fazan, prizonier, rață, kappan, gâscă și sturn (pe lângă acestea, potrivit altor surse, i-au plăcut și păunii și curcanii, deși aceștia din urmă au sosit în Europa din Lumea Nouă în jurul anului 1524 și au început aici doar la începutul anului secolele XVI-XVII). răspândirea) ... ”

Deși autorul este suspicios cu privire la modul în care este posibil să menționăm curcani când Europa nici măcar nu cunoștea această pasăre, din păcate nu merge mai departe și, cu o notă de subsol citată, reafirmă mitul, responsabilitatea pentru Csánk (1883) și Zolnay ( 1975).

Este ciudat că după atâția ani și atâta incertitudine, abia s-a spus că curcanul nu ar putea fi acolo pe masa lui Matthias, mai ales nu la regii Anjou. Ceea ce era acolo nu era curcan, ci altceva.

Curcanul și vikingii

Interesant este că citez chiar și un compozitor de lexicon bogat în imaginație (nu-i știu numele) care rezolvă enigma curcanului care vine în Europa precolombiană încredințându-i vikingilor transportul curcanului în Europa. Nu ezită prea mult și nu este deloc nesigur:

„Păsările de origine americană sunt curcanul. A fost adus pentru prima dată în Europa de marinarii vikingi. ”

Deși propozițiile citate mai sus provin dintr-unul din Lexiconele etnografice maghiare, acest lucru nu autentifică în niciun caz afirmația de mai sus. O astfel de afirmație nu este neobișnuită. Este suficient să ne gândim doar la felurile de mâncare numite keng și ta-keng, despre care se spune că sunt maghiare antice, pentru a vedea acele afirmații incitante, dar nefondate, pot deveni elemente cheie și axiome ale construcțiilor istorice.

  • Vikingii au vizitat fără îndoială țara Americii (Vinland) încă cu jumătate de mileniu înainte de Columb, cum ar fi Bjarni Herjólfsson (985), Thorfinn Karlsefni și familia sa (992) și, conform narației lor, Leik Eriksson (1000), fiul a lui Erik Roșu și multe altele în deceniul următor. altele. Toți au început de pe coasta de vest a Groenlandei. Au fost cei care au navigat înapoi în Norvegia din Groenlanda și au fost cei care s-au stabilit în Islanda, dar aș avea nevoie de multă imaginație pentru a lega răspândirea europeană a curcanului de acești oameni, mai ales că nu am găsit nici o urmă a afirmației decât Lexiconul etnografic maghiar.

Matia nu a mâncat curcani

Ei bine, oricât de multe scrieri am găsi despre regele Matia și curcanul, curcanii aparținând genului Meleagris cu siguranță nu ar putea fi în meniul lui Matia, deoarece el a venit în Europa doar decenii după moartea regelui (1490). Dar dacă regele nu putea mânca curcani, deoarece curcanii erau disponibili numai pentru nativii americani care trăiau la mii de kilometri distanță de noi, atunci de ce mai scriu că a mâncat curcani?

O serie de neînțelegeri au început de la început cu definiția curcanului sălbatic american ca fiind deja cunoscută bibilica. Povestea de atunci este ca o farsă în care neînțelegerile se ating. Ca rezultat, amestecul de bibilici cu curcan are loc pe mai multe avioane. India se implică și ea în curând, dar nu ca un adevărat loc de origine pentru o altă posibilă specie de curcan (găină indiană, Indianische Hahn, Le Coq d'Inde), ci ca un loc exotic (care, de altfel, are o legătură puternică cu America) că în imaginație patria lucrurilor exotice. Iar curcanul era o pasăre exotică. Făcând un alt pas, exotismul pentru Europa a fost mult timp reprezentat de turci, care au jucat un rol semnificativ atât în ​​comerțul cu bibilici, cât și în cel al curcanilor. Neînțelegerile sunt îndeplinite aici.

Comerțul cu curcan, care a început în secolul al XVI-lea, a fost mediat de Turcia. Cu toate acestea, nu numai curcanul american mediat de spanioli, ci și comerțul cu bibilici de origine africană a început în acest moment într-o măsură mai mare prin portughezi, de asemenea, cu implicare turcă activă. Această situație specială, alături de lipsa practică a științei zoologice, a furnizat suficiente dovezi ale rarității păsărilor de Guineea, rar întâlnită în Europa încă din cele mai vechi timpuri, dar redescoperită prin expedițiile portugheze africane din secolul al XV-lea și curcanii din Noua Lume comercializați în prima jumătate al secolului al XVI-lea.

  • Ca o dovadă excelentă a tuturor acestor lucruri, curcanul a fost numit în limba engleză după numele țării comerciantului (comercianților) de curcan turc, Turcia, iar păsările de guine care erau considerate a fi foarte asemănătoare erau cunoscute și sub acest nume (curcan). Numele acestor două păsări (găină de curcan, găină de Guineea etc.) au fost inițial sinonime în engleză, ca și în alte limbi.
  • Numele Indian-cocoș și Indian-hen (Indyay Tyk, 1581) sunt o traducere maghiară a numelui latin Gallus indicus (Indian-hen), și nu un anumit nume vechi maghiar care ar putea justifica ceva. Numită și germană (Indianische Hahn) și franceză (Le Coq d’Inde) Imaginea de mai jos prezintă Adriaen Collaer într-o gravură italiană din 1600 care arată Gallus indicus.

  • Cartea lui P. Michaelis Pexenfelder publicată la Nürnberg în 1670 conține următoarea propoziție, care arată bine haosul din jurul numelui: „Tum Gallopavus, (Gallopavo, Pavogallus, Gallus Indicus, Africanus, Africus, Numidicus, guttatus) ...” Fraza citată citește: curcan (Gallopavus), apoi autorul german precis listează între paranteze celelalte nume pentru curcan încă folosite în a doua jumătate a secolului al XVII-lea. Dintre acestea, Gallopavo, Pavogallus, Gallus Indicus sunt curcanii încă cunoscuți astăzi, totuși, Africanus, Africus, Numidicus, guttatus sunt deja bibilici, deoarece provin din Africa și guttatus, adică pătat.
  • Pe scurt, voi menționa că neînțelegerile au fost consolidate în continuare de cuvântul grecesc Meleagris, care a fost folosit în legătură cu numele ambelor păsări.

O schimbare liniștitoare a fost adusă în cele din urmă de dezvoltarea zoologiei, când curcanul sălbatic din America de Nord (Meleagris gallopavo) și păsările sălbatice cu coif sub-saharian (Numida meleagris) au fost definite cu siguranță ca două specii. De atunci nu a existat nicio neînțelegere, dar încurcătura timpurilor timpurii continuă, inclusiv în mituri precum Regele Matia a mâncat curcan.

Deci, ce a mâncat Matthias, dacă nu curcan?

  1. Este sigur să spunem că regele Matia nu a cunoscut cu siguranță pasărea pe care o cunoaștem astăzi ca un curcan, așa că nu a putut să o ia pe masă sau să o primească în dar, deoarece alții nu o știau.
  2. Regele Matia era deja cunoscut în lumea antică, practic a dispărut în Evul Mediu, apoi a reapărut în secolul al XV-lea, dar era încă o raritate în timpul lui Matia, așa că a mâncat găini exotice și bibilici, care sunt „mai puțin frumoase decât păunii, dar cu carne mai bună ”. (QED)

Povestea regelui Matthias, care a luat masa curcanului, nu este cu siguranță altceva decât o poveste populară bazată pe interpretare greșită, neînțelegere și lipsa cunoștințelor taxonomice și lingvistice (care nu crede, urmează-l). Așa că este timpul să ne credem ochii - și să reparăm cărțile (2010).