Porumbul fiert este „răsfăț de plajă” de vară!

În orice caz, porumbul gătit este chiar vara. Cade cel mai bine pe plajă, dar în schimb este și cel mai scump, îl poți obține mult mai ieftin pe piață și, din moment ce nu este o artă grozavă să gătești, merită să faci și acasă.

Așa este porumbul bun

Soarta porumbului bun gătit este predestinată. Dacă cumpărăm o calitate bună, succesul este deja pe jumătate în buzunarele noastre. Dar de unde știm care este bun? Condiție preliminară: luați porumb dulce proaspăt. Hrăniți porumbul, indiferent cât de mult doriți să semene cu delicatețea sa, nu este bun, evitați un arc mare.

Nu-l cumpărați pe cel ale cărui frunze exterioare sunt ofilite, uscate, îngălbenite. Frunza verde este un început bun. Odată ce aveți acest lucru, poate doriți să îndepărtați puțin coaja verde și să vedeți cum sunt boabele de porumb. Este esențial ca boabele să nu fie „cufundate”, ceea ce înseamnă că porumbul este deja vechi, dacă vedem unul, să mergem mai departe.

Nu este bine să fii prea mic sau prea rar, dar este și ghinionist să fii foarte, foarte dens. Dacă zgâriem un bob de porumb și o substanță albă, lăptoasă, se scurge din el, suntem pe o cale bună, ceea ce înseamnă de obicei porumb proaspăt. Dacă, pe de altă parte, tubul este roz/roșu, puneți-l la loc pentru că este porumb furajer. Este bine să ai un tub alb sau galben.

Gatit timp de 15 minute

Coaja/frunzele porumbului sunt îndepărtate și puse deoparte, părul (mustața) este, de asemenea, îndepărtat și chiar și capătul tuburilor este tăiat sub ultimul rând. Băile sunt clătite. Fundul unei oale mari și bune este căptușit cu jumătate din frunzele sănătoase, știuletele de porumb sunt așezate deasupra (dacă nu se potrivește în întregime, se va rupe în jumătate). Decongelați cu apă rece pentru a acoperi porumbul. Acoperim și blatul cu cealaltă jumătate a frunzelor și ne lasă să-l gătim pe o flacără puțin mai puternică, acoperită cu un capac. Odată fiert, continuați la foc mediu timp de aprox. Gatiti 10-15 minute si apoi mancati. Dacă aveți nevoie mai târziu, lăsați-l să se răcească în propriul suc.

Nu trebuie să gătești în apă spumante ore în șir (pentru că atunci se întărește) și nu trebuie să pui sare în apa de gătit în niciun caz! Chiar înainte de a mânca, sareți porumbul fiert unul câte unul. Dacă rămâneți, lăsați tuburile în apa de gătit.

Prăjit, la grătar

Pătat cu puțin unt, învelit în folie de aluminiu, îl putem pune chiar și pe jar, dar îl putem pune și la grătar, care poate fi pătat cu unt de condimente imediat după aceea. De asemenea, am văzut porumb la grătar învelit în slănină, dar putem chiar să frigăm și să-l prăjim peste foc, va fi totuși foarte delicios.

Poate fi aromat cu puțin unt de condimente (de exemplu, coajă de lămâie, tabasco, coriandru sau mărar) și sare cu cereale mari. Sau doar chili, sare și var, la fel ca mexicanii.

Dacă vrem ceva cu adevărat special, putem găsi delicatese din porumb printre aromele tradiționale din regiune. Acest fel de mâncare a fost preparat de bunicii noștri din porumb gătit, gătit, până Vinerea Mare, și o oală veche a fost folosită pentru a-l găti.

Porumb de mac

Porumbul se fierbe în apă clocotită aprox. gatiti cinci minute, strecurati, amestecati cu doua linguri de miere (a treia este necesara pentru udare pana la final), zahar vanilat si putin zahar pudra. Se presară semințe de mac, se răstoarnă cu porumb, apoi se aranjează într-un castron separat și se presară cu zahăr pudră rămas. La servire, se presară cu puțină miere de lămâie.

Și dacă v-ați gândit vreodată că plimbarea în jurul unui câmp uriaș de porumb este cel mai plictisitor lucru din lume, asigurați-vă că faceți opusul și faceți o vizită la Kiszombor la Corn Maze, unde anul 4 are loc. Festivalul Labirintului de Porumb Kiszombor. Pe lângă aventura de 4,5 kilometri, programele suplimentare în weekend fac festivalul și mai interesant. Din 12 iulie-10 august 2014