Colț de trestie de zahăr

Nu cunosc un copil care nu vrea clătite. Este, de asemenea, un favorit al fiilor mei, motiv pentru care a fost o durere de cap imensă și o mare provocare să vin cu o rețetă ieftină, dar relativ scăzută în carbohidrați. Desigur, nu am inventat ceara spaniolă, dar am reușit să reduc conținutul de carbohidrați al clătitei mele „diabetice” cu 50% față de valoarea inițială. Amantei îi place foarte mult, eu mai puțin:)

conținut

sursa: perfectpancake.com

O bucată de clătită făcută din rețeta de bază (făină albă, ouă, lapte, apă) conține 13,5 g carbohidrați. Desigur, nu este mult în sine, dar dacă luăm în considerare faptul că cina unui băiat de 3,5 ani are 25 g CH, putem vedea deja că nu va trăi bine cu două bucăți, ergo nu merită făcut pentru el . Și apoi nici nu m-am bazat pe umplutură.

„Trebuie să-mi dau seama de ceva, pentru că nu există că nu vom avea clătite”. - acesta a fost primul meu gând și deja introdusesem termenii de căutare în gugli. Pe prima pagină a aruncat așa-numitul. preparat „pulbere de clătite de cățeluș”, care trebuie doar amestecat cu apă și care poate fi copt. De asta am nevoie, m-am gândit și am dat deja clic pe butonul de comandă. De îndată ce l-am obținut, pregăteam deja clătitele. Dacă vreau să-l descriu într-un singur cuvânt, atunci este: CADASTRAL. Pentru a fi mai detaliat, este gros, greu de copt și nu are nicio legătură cu clătitele. Este adevărat, o bucată conține 9 g de CH, dar Örs nici măcar nu a mâncat jumătate din ea, avea un gust atât de îngrozitor.

Fără poveste, mi-am propus să experimentez cea mai bună rețetă. Am redus treptat cantitatea de făină albă în favoarea făinii integrale, în timp ce, desigur, a trebuit să măresc și cantitatea de lichid pentru a obține consistența potrivită, deoarece ingredientele integrale absorb mai mult lichid până când am ajuns la punctul în care am lăsat făina albă. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, o bucată de clătită conține 10 g de CH și atunci a venit ideea uriașă de ce nu o coac mai mică. O sută de cuvinte au, de asemenea, un singur scop: o bucată de clătită conține 7 g de CH pe baza rețetei diabetice perfecte și foarte sănătoase. Cu toate acestea, comparativ cu originalul de 13,5 g, numesc deja acest lucru un succes.

Bun venit la bogat în fibre, clătite cu conținut scăzut de carbohidrați reţetă!

100 g de făină de grâu integral (60 g CH), 1 ou, 0,5 dl lapte (2,5 g CH), 2,5 dl apă, un praf de sare și puțin ulei în aluatul tău. La copt, ung foarte puțin cuptorul pentru clătite pentru a preveni lipirea. În cazul cuptorului de dimensiuni standard, acesta va fi de 6 bucăți (10 g CH/bucată), în cazul unui cuptor de dimensiuni mai mici de 9 bucăți (7 g CH/bucată).

Și asta ar putea fi redus în continuare dacă nu aș pune lapte în el, dar îl așez oricum. Atât de fin.