Feluri principale

Muncim din greu pentru a vă oferi ceva valoros pe acest site. Tot ce vă cerem este să verificați uneori site-ul web al unuia dintre agenții de publicitate - care plătește pentru munca noastră în schimb. Lasă pe altcineva să-ți plătească curiozitatea. Permiteți reclame pe această pagină și cunoașteți sponsorii dvs.

roșu

  • 50 dkg carne de vânat
  • 2 capete de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 5-6 boabe de boabe de ienupăr
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță amestec de condimente sălbatice
  • 3 dl vin roșu uscat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare, piper măcinat
  • 1 buc. Ardei roșii
  • 1 roșie
  • 1 lingură de ardei roșu
  • 1 gutui mic

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, apoi adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt. Adăugați și frunza de dafin și fructele de ienupăr. Fierbeți până când ceapa începe să se înroșească, apoi adăugați carne de vânat tăiată în cuburi mici.

Dacă ați cumpărat un cerb osos, puneți oasele tăiate în bucăți mai mici în tigaie împreună cu carnea. Măcinați piperul pe el, presărați amestecul de condimente sălbatice pe el și sareți-l. Fierbeti la foc mediu pana isi fierbe propriul suc aburitor si marginile carnii incep sa se inroseasca.

Presărați ardeiul roșu pe el, amestecați bine pentru a dizolva bine piperul în grăsime, apoi turnați vinul roșu. Adăugați ardeii de roșii tocați, roșiile curățate și tocate și gutuiul curățat tocat în cuburi mici.

Acoperiți și fierbeți la foc mediu. Se amestecă ocazional și, dacă este necesar, se completează sucul evaporat cu puțină apă. Se toarnă până când carnea este fragedă.

Înainte de a termina, este recomandabil să scoateți capacul și să fierbeți încă cinci minute, astfel încât sucul prăjit să fie bine gros.

Când ați terminat, serviți pe o farfurie mare și garnisiți cu budincă de gutui Yorkshire.