Mezei Elmira este un restaurant paleolitic

Sunt Elmira Mezei, un consilier holistic pentru vindecare, un „ambasador verde”. Din 1998 predai mâncarea conștientă, gătitul vegetarian gourmet este zona mea preferată. Eu nu sunt vegetarian, dar am consumat întotdeauna o cantitate mare de legume. Principalele mele interese sunt efectul alimentelor asupra sănătății și factorii emoționali asociați cu alimentația. 1998-2000 Am studiat afaceri la Lawrence Plaskett Holistic Nutritional Medicine College din Anglia.

Am petrecut zece ani în Anglia și Indonezia, unde am făcut cunoștință cu multe specialități locale, așa că amploarea rețetelor din cursurile mele de gătit a fost extinsă cu numeroase feluri de mâncare exotice. În Anglia, am lucrat cu oameni care m-au vizitat cu un diagnostic proaspăt în buzunare, deoarece o parte din terapia pentru bolile lor a fost o schimbare în dieta generală. În această perioadă de tranziție adesea foarte dificilă, am oferit ajutor practic: am gătit clientul în propria mea casă, precum și am furnizat toate informațiile pe care le aveam despre noua dietă.

Din 2007 până în 2009, din nou acasă, am lucrat ca membru al personalului în Bucătăria Îngerilor, unde responsabilitățile mele includ consultarea individuală a clienților și design personalizat. În 2008 l-am cunoscut pe Márrt Bábcsai, Think Healthy! Cu managerul de programe. Am respectat cererea de a deveni „fața” domeniului de studiu al programului. Din 2009 sunt membru al echipei profesionale a revistei Gastronomy and Lifestyle.

Lucrez ca un paleo de la începutul lunii ianuarie 2010, iar experiențele mele de până acum sunt foarte pozitive. Am început să folosesc ghidul paleo în consultările mele, iar feedback-ul celor care au venit la mine este foarte încurajator. Pe baza acestor experiențe, am decis să încep cursuri paleo regulate, unde, pe lângă învățarea unor rețete specifice, vor fi oferite o mulțime de informații teoretice. De asemenea, veți preda versiunea paleo a mâncărurilor tradiționale maghiare, precum și rețetele creative inspirate de noua dietă.

Scopul meu este să iubesc alimentația sănătoasă, astfel încât să înveți să gătești sănătatea în orice mod care leagă „delicios” și „sănătos” la un nivel superior. Cursurile mele îi ajută pe participanți să aleagă o varietate de mese zilnice și să aibă încredere în pregătirea lor.

Blogul paleo al lui Elmira este actualizat constant cu rețete grozave

O mică perspectivă asupra cursului de gătit paleo:

A fost publicată cartea de povești a Elmirei Mezei, care va conține multe rețete de Crăciun. Cartea poate fi comandată.

Noua carte a lui Mezei Elmira a fost publicată

Evenimentele de acasă creează o atmosferă specială. Mirosul dulce de portocală, vanilie, condimente este în aer. Măcinăm din timp, deși nu am gustat delicatese. Cu toate acestea, sentimentul de casă dispare deja. Încălzirea și calmarea. Un pic mereu festiv. Nu este o coincidență faptul că rețetele de cookie-uri de familie sunt transmise de-a lungul generațiilor. Cartea de bucate paleolitică a lui Mezei Elmira este în primul rând pentru cei care se luptă cu constrângeri de timp, dar vor să-și încânte pe cei dragi cu mâncăruri sănătoase făcute în casă.

Cartea poate fi comandată de la Jaffa cu o reducere de 20% și livrare gratuită la domiciliu.

Publicat!
Elmira Mezei este o nouă carte profesională pentru părinții cu copii

Multă mișcare, aer curat, lumina soarelui și delicatese paleolitice - de asta au nevoie copiii noștri pentru a fi sănătoși și fericiți. Elmira Mezei și-a așteptat sângele, noua ei carte profesională i-a ajutat pe părinții care sunt angajați în paleo să alcătuiască dieta ideală pentru copiii lor cu rețete variate, imaginative și simple.

Cartea poate fi comandată de la editor cu o reducere de 20% și livrare gratuită la domiciliu, făcând clic pe linkul de mai jos:
www.jaffa.hu/konyvek-reszleti.php?konyv_id=2740

Noul meu manual a fost publicat în noiembrie 2012

Dieta paleolitică - nu o „dietă” reală. Cel puțin, acest lucru reiese din cel mai recent manual al lui ELZEI MEZEI, cu care el risipește credințele obișnuite despre gătit și gătit în conformitate cu principiile paleo. Nu trebuie să murim de foame, nu trebuie să luăm gustări delicioase, nu trebuie să mâncăm întotdeauna același lucru din întâmplare și nici nu avem nevoie de ingrediente crude și greu de obținut.

Cartea poate fi comandată de la editor cu o reducere de 20% și livrare gratuită la domiciliu
prin acest link

Printre cursuri, vom aborda următoarele subiecte:

ospitalitate și gătit festiv paleo muddra
sărbători paleo mai ales în familia paleo
dacă nu-mi place eroul?
ce să faci în loc de pâine?
salate - sau experiențele unei călătorii în jurul lumii

Te învăț de 19 ani și specialitatea mea a fost întotdeauna să găsesc completitudinea într-o dietă cu o secțiune transversală redusă.

Data următorului curs Vineri, 26 februarie 2016 de la 18 la 21 (SaltnPepper colegiu 1133 Budapesta, Vбci ъt 112.)

Indian Bõsйgtбl est

Favoritul meu imens este bucătăria indiană minunată de picantă, care încălzește inima! Vă invit la o prăjitură gătită unde puteți învăța toate păcatele acestor minunate feluri de mâncare, de la prepararea de condimente de casă până la o sărbătoare indiană completă. Mult mai ușor decât crezi și după cină ți se garantează că îți lingi toate degetele de foc!

Meniul:

Aluat umplut cu carne tocată picantă
Ceapa bhaji cu cartofi dulci
Curry verde
Chutney de fructe asortate
Banda de castravete de usturoi

Ziua de participare: 11.900 HUF

Mai multe informații, aplicații și aplicații: [email protected]

O SĂPTĂMÂNĂ PALEO EȘANTION DE TENDINȚĂ

Mic dejun, gustări și cină, deoarece pentru prânz vă puteți stabili undeva sau îl puteți lua din cina din ziua precedentă sau rece. La toate mesele, puteți mânca mărar, fructe uscate și proaspete, biscuiți paleo etc. și nu cred, pentru că fiecare știe cât și ce îi place și cum să mănânce sau să slăbească. În plus, legumele proaspete pot merge și la alte lucruri: ardei, ridichi, ceapă, castraveți, ceea ce este bine. Produsele pentru micul dejun pot fi luate ca gustare.

Să începem cu o rețetă de pâine paleo, deoarece este esențială.
Pâine din in: Se amestecă 60 dkg de fulgi de in, 4 ouă, se sotează, 1 linguriță. catering sudicarbone, 1 linguriță. șofran szeklicét, 1 linguriță. busuioc uscat, 2-3 linguri. rață topită sau agriș și aprox. 1,5 dl de apă. Masa trebuie să fie umedă și ușor de amestecat, dar nu curgătoare. 180-200 grade, în orice formă de vas aprox. Durează 40 de minute. Puteți varia condimentarea în funcție de preferințe și de dragul varietății. Din acest aprox. Vor fi 10-12 porții. (Semințele de in pot fi variate cu semințe de dovleac măcinate, semințe de susan, diu și migdale.)

HЙTFХ
Hйtfх micul dejun
Opțiune dulce: tort de brioșă (brioșă de brioșă conform rețetei de bază, jumătate din brioșe, jumătate din brioșe)
Opțiunea dvs.: pâine paleo cu cremă de ciuperci (ciuperci aburite pe grăsimi selectate, ceapă, usturoi, cimbru, sare, piper, amestecate)

Hйtfх cină
File de somon gătit în folie de aluminiu (pătrunjel tăiat, mărar, arpagic, sare, piper, coajă de lămâie și suc mic, învelit, copt în cuptor timp de aproximativ 20 de minute)
Broccoli prăjit cu wok, praz și dovlecei (puteți merge cu fructe și usturoi, sare)

MARŢI
Marți mic dejun
Opțiune dulce: bricolaj-scorțișoară (brioșă mufo conform rețetei de bază, cu piure tocat, scorțișoară, mere rase în loc de mosc)
Opțiunea Sós: pâine paleo cu cremă de vinete (vinetele sunt prăjite la cuptor, întregi, amestecate cu ulei de măsline, usturoi, sare, piper)

Cina de marți
Pui prăjit și verdeață în același timp (bucăți de pui condiment, cimbru, rozmarin, salvie, busuioc, cine, ce îți place, sos, piper, tot felul de legume preferate, într-un vas de copt, bine prăjit, aproximativ 1 oră)

MIERCURI
Miercuri mic dejun
Opțiune dulce: prăjitură de migdale-nucă de cocos-portocaliu (conform rețetei de bază, cu migdale prăjite și prăjituri rase 60/40%, coajă de portocală rasă, carne de portocală ușor tocată)
Opțiune Sós: pâine Paleo cu cremă de avocado (coajă de avocado coaptă, moale, compusă, amestecată cu usturoi, sare, piper, suc de lămâie, chili mic)

Cina de miercuri
Omletă cu spanac (amestec de ouă X, pulbere de spanac din frunze, usturoi, nucșoară, sare, piper, omletă umplută cu aceasta)
Legume prăjite cu fructe (creveți, păstârnac sau ridiche albă, țelină tăiată în fasole mică, fructe rase, sare, usturoi prăjit)

CSЬTЦRTЦK
Micul dejun de joi
Opțiune dulce: prăjitură cu alune (pe baza rețetei de bază a brioșelor, alune prăjite, cuișoare, scorțișoară, pere rase)
Opțiunea Sós: pâine Paleo cu cremă de ton (compoziție de ton, muștar mic, ceapă rasă, compoziție de ou tare, pătrunjel, eventual mărar) Șobolanul, sardina sau macroul sunt, de asemenea, delicioase. Poate fi umplut și în ouă fierte. Variația ouălor umplute este nesfârșită, crema de spanac este deosebit de delicioasă!

Cina de cină
File de Pangasius cu gremolata (poate fi și din limbă sau plată, pe care îl obțineți mai ușor (usturoi tocat mărunt, cu pătrunjel tocat, coajă de lămâie rasă și ulei topit, amestecați peștele, sosul, gătiți 18-20 de minute)
Cuptoare prăjite (încercați-le picante, cu nucșoară, scorțișoară, cuișoare, chimen de rom, frecate cu puțin chili, foarte speciale!
Salată mare mixtă (care se potrivește, totul poate intra, cu sos de ulei din semințe de dovleac)

PЙNTEK
Micul dejun de vineri
Opțiune dulce: o rețetă de bază pentru coacere umplute cu gem natural de prune și mere rase (www.hazilekvar.hu, producătorul de dulciuri genial al lui Papp Miklús, există mai multe tipuri de gem natural!)
Opțiunea dvs.: pâine Paleo cu pate de ficat de pui sau cremă de ou (grăsime de ficat de pui cu ceapă, usturoi, boia, sos, piper, răcit, smoothie, muștar mic, ou tare)

Vinerea cina
Curry verde de pui gătit în lapte de cocos (cuburi de piept de pui, creveți, ceapă, usturoi, dovlecei, conopidă, broccoli, toate intră în el, coajă de lămâie, tărtăcuță de fructe, turmeric, coriandru măcinat, fructe măcinate, fructe măcinate, -De asemenea, un mixerul de curry gata preparat este, de asemenea, bun)

SÂMBĂTĂ
Micul dejun de sâmbătă
Masa de clatite de familie! (Prăjiți clătite cu migdale, făină, ouă, praf mic de prăjit, diol, apă, mere de scorțișoară aburite, pere sau compot de fructe de pădure)

Prânzul de sâmbătă
Supă cremă de broccoli cu nuci de pin prăjite și cuburi de pâine paleo (unsă cu usturoi ras și ulei sau grăsime, prăjită la cuptor)
Friptură de rață (coapsa divină, de exemplu, în folie prăjită adânc, cu multe usturoi) varză amestecată la abur (poate intra și varza, foarte delicioasă, cu chimen, puțin zahăr de mesteacăn, sare, piper)
Desert sau gustare gustare
Surpriză pere umplute (piper pe rând, tulpini lăsate, fierte în fructe naturale. Puteți pune o mulțime de salcâm, bătrân sau calendula, bastoane de vanilie în apă, bastoane de vanilie sau cam așa "Soluție: Se amestecă pere în 100% fructe. Când para este moale, dar nu fulgioasă, scoateți-o, filtrați-o, îndepărtați cu grijă miezul din fund. Migdale tocate, curățate de stafide, scorțișoară, pici

VASБRNAP
Micul dejun duminical
Minunat cu ceapă, ciuperci, șuncă, cârnați, ardei (și pâine paleo dacă încercați să gătiți) (www.balatonihus.hu, de exemplu, face salam organic, cârnați etc.)
Fructe proaspete (ridicați, aranjați, ciupiți cu o furculiță mică, scobitoare)

Duminică duminică
Supă rece de șofran cu ouă prăjite și multe legume (cu siguranță fiecare are propria rețetă de supă rece, pudra de supă de legume Ataisz Vegantyria este un produs curat și bun, ajută la un gust bun al supei)
Piept de pui sau curcan prăjit cu o salată mare, legume prăjite prăjite la cuptor (felii de file de piept de pui subțire, sos, piper, făină de migdale, în ou bătut, apoi din nou în făină de migdale, sotate ușor în grăsime)
Cremă cu cremă de afine (pudră neagră, sită, grosieră cu lapte de cocos, zahăr mic de mesteacăn, frunze de mentă tocate, amestecate cu frig)

Mâncare bună pentru toată lumea, gătit bun!

Turn de fructe de fructe de padure cu burete de lamaie

La burete

20 dkg migdale prăjite, măcinate fin
8 dkg răzătoare de nucă de cocos cu bob fin
2 dkg de unt de cocos ras
1 pungă de pulbere
2 oua
1 coaja si suc ras de lamaie
1 vârf de curcuma
3 palme. nynrfucukor
1 ek. apă (numai dacă simțiți nevoia)
1 formă de copt dreptunghiulară sau rotundă

Pentru umplere

4 dl sigur de lapte de cocos
10 dkg de cireșe
10 dkg de cireșe
10 dkg málna
10 dkg coacăz roșu și negru
1 ek. nynrfucukor
frunze de lămâie pentru decorare

Cuptorul este preîncălzit la 170 de grade (amestecat cu aer). Amestecați migdalele cu nuca de cocos rasă, untul de cocos și praful de copt. Adăugați ouăle, coaja și zeama de lămâie, curcuma și zahărul de mesteacăn. Se amestecă bine întregul. Forma de tort este ușor unsă peste păr, masa este turnată astfel încât să fie într-un strat de până la 2,5 cm înălțime și se coace într-un frumos maro auriu în 30 de minute. Se lasă să se răcească complet. Decupăm discurile dintr-un decupaj rotund de biscuiți.

Coacăzele sunt deshidratate, iar cireșele și cireșele sunt tăiate în bucăți. Se amestecă toate fructele cu 1 lingură de zahăr de mesteacăn. Așezăm un disc de burete rotund unt cu lapte de nucă de cocos pe centrul unei farfurii plate de dimensiuni medii, scoatem o pereche de fructe pentru ochi, apoi din nou un burete, lapte de castraveți și fructe. Umplem un al treilea strat cu „lămâie” și frunze de lămâie și fructe în plus.

Pui prajit cu Provence