Rețetă de burete cu cappuccino

Acest burete ușor, cu aromă de cafea, este foarte ușor de făcut. Este sărac în calorii și conține cu greu acizi grași saturați, întrucât folosim ulei în loc de unt.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

28 kg de făină simplă (BL 51)
30 dkg zahăr pudră
1 lingură praf de copt
0,75 lingurițe scorțișoară măcinată
1,25 dl ulei de nucă sau ulei de măsline
2 ouă separate
4 albușuri
1,75 dl cafea espresso la temperatura camerei
2 linguri praf de cacao
1 linguriță esență de vanilie
0,5 lingurițe de acid tartric
2 linguri de zahăr pudră cernut

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (gradul 3 pentru un cuptor cu gaz). Într-un castron mediu, amestecați făina cu zahărul pudră, praful de copt și scorțișoara. Se amestecă uleiul cu gălbenușul de ou, cafeaua, pudra de cacao și esența de vanilie până se omogenizează într-un alt castron. Făina se rulează în amestecul de gălbenuș de ou.

Într-un alt castron mare, bateți 6 albușuri de spumă. Adăugați acidul tartric și bateți până se întărește. Rulati cu grija albusurile in aluatul crud.

Pregătiți o formă alungită de burete (nu este nevoie să o ungeți!) Și canalizați aluatul în ea. Coaceți 45 de minute, până când nimic nu se lipeste de acul de carne introdus în interior. Acoperiți forma de copt cu capul în jos și așteptați să se răcească tortul.

Trageți o mistrie de-a lungul marginii formei de copt pentru a slăbi prăjitura, apoi turnați-o din formă și așezați-o pe un castron. Se presară cu zahăr pudră și se servește.

Prajitura cu vanilie: omiteți cafeaua espresso, precum și pudra de cacao și creșteți cantitatea de esență de vanilie cu 1 lingură. Adăugați 2,5 dkg de miez de nucă tocată foarte fin pentru a evidenția gustul uleiului de nucă.

De ce este sănătos?

Uleiul de nuc este prietenos cu inima și bogat în acizi grași mononesaturați. (Nu folosiți prea mult din el, deoarece are un gust foarte puternic și caracteristic.)

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 215 kcal, grăsimi 7 g (din care saturate 1,5 g), proteine 3 g, carbohidrați 36 g, sodiu 156 mg (sare 0,39 g), fibre dietetice 0,8 g.