Rețetă tort de lămâie cu frișcă de lămâie

Dacă cineva îi place mai acru, folosiți două în loc de o lămâie.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru tortul de burete:

6 ouă
6 linguri de făină
6 linguri linguri zahăr
1 coaja rasa de lamaie

Pentru spumă:

3 dl cremă
3 linguri zahăr
1 buc suc de lamaie

Pregătirea

Pe spumă, se toarnă smântâna, zahărul și sucul de lămâie într-un sifon din spumă, se sigilează bine și se agită ușor. Înfășurați cartușul de spumă, agitați bine și dați la frigider. Dacă nu există sifon din spumă, bateți smântâna cu zahărul într-o spumă tare și apoi stoarceți sucul de lămâie înainte ca acesta să fie complet gata. Acest lucru este, de asemenea, răcit.

Pentru tortul cu burete, porniți cuptorul la 180 de grade. Proteina este separată de galbenul ei. Bateți proteinele într-o spumă, adăugați zahărul o lingură și bateți până când este complet tare. Incorporati galbenusurile unul cate unul, apoi lingurati usor faina la final. Lăsați să stea 10 minute, amestecați ușor, turnați într-o foaie de copt de 20x30 cm tapetată cu hârtie de copt. Se introduce în cuptor și se readuce temperatura la 160 de grade. Nu deschideți cuptorul până nu îl mirosiți, altfel se va prăbuși. Este bine dacă partea superioară este maro, dar verificăm cu un test cu acul că mijlocul este chiar prea gătit.

Când este răcit, tăiați cubulețe și apăsați/stivați frisca deasupra.