3-2-1: începe gătirea roșiilor!

Ce fel de roșie să alegi? Cât de mult ar trebui să ne îngroșăm? Condimentăm? Totul despre cultivarea roșiilor și chiar ce să faci cu produsul secundar al trecerii!

Pepecs funcționează, fără îndoială, dar cât de bine sucul de roșii, sosul de roșii și ketchup-ul de casă vor veni direct de pe raftul cămării în timpul iernii. Este în mod clar mai gustos decât bolțul, ca să nu mai vorbim că este mai ieftin și știm ce conține (roșii) și ce nu (aditivi, conservanți). Merită efortul, să ne dedicăm!

Bine de stiut

Există întotdeauna ceva de făcut conserve de roșii alege (cum ar fi Kecskeméti, Ace, Marmande), au un gust bun (și ceea ce este foarte important), suculentak, de formă rotundă, de mărime medie. În niciun caz nu ar trebui să adăugăm la producția de suc de roșii din roșii cherry.
Nu fi prea greu alegeți roșiile pentru conservare, dar asigurați-vă, de asemenea, că nu sunt prea coapte.

Sfat fără săruri:

Să luăm sfatul bunicilor noastre că norocul de a lăsa o roșie cumpărată sau culesă pentru aruncare pentru câteva zile va fi mai ușor de prelucrat decât proaspăt.

Odată ce ungem bucătăria împreună, merită o cantitate mai mare pentru a pune deoparte, nu merită curățat aproape la fel de mult din cauza câtorva sticle.
Dacă sterilizăm complet borcanele și părțile defecte sau tăiem partea de peduncul, nu trebuie utilizat conservant.
Planificăm și calculăm în lumina obiceiurilor noastre de gătit, cca. cât de mult suc de roșii, sos, ketchup vom avea nevoie până în vara viitoare. Să-l așteptăm și să ne epuizăm mai mult decât stocurile în mijlocul iernii, pentru că dacă ne facem treaba bine, este potrivit ca conservele de roșii să stea câțiva ani.