Prânzuri individuale: fidea wok prăjită de orez cu legume

Wok taitei de orez prajiti cu legume
Ingrediente (pentru 1 persoană)

1 lingura ulei
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
Ghimbir proaspăt de 2 cm, tocat mărunt
1/2 chilli, fără sâmburi, tocat mărunt
2 arcuri de ceapă de primăvară, înconjurate (rezervați verdele deasupra)
1/2 ardei gras, tăiat felii subțiri
1/4 cap de cap, feliat în benzi subțiri
1 linguriță pudră curry
1 lingură sos de soia
1 linguriță zahăr trestie
1 lingura ulei de susan
1 dl stoc sau apă
5 tăiței de orez de 5 kg (vermicelli)
Top:
1 lingură semințe de susan prăjite sau alune
verdeață de ceapă de primăvară, coriandru proaspăt

Mai întâi pregătim toate legumele: tocăm mărunt usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, încercuim ceapa de primăvară, dezbrăcăm ardeiul gras și varza. Pregătim toate ingredientele pe blatul de bucătărie, astfel încât să nu trebuie să căutați între timp, deoarece mâncarea este pregătită foarte repede. Încălziți un wok sau o tigaie. Când este fierbinte, adăugați uleiul, urmat imediat de usturoiul tăiat mărunt, ghimbirul și chiliul. Se prăjește câteva secunde, apoi se adaugă ceapa de primăvară înconjurată, ardeiul gras în dungi și kale. Prăjim aruncând și scuturând câteva minute până când își pierde cruditatea, dar este încă crocant. Se presară apoi cu pudră de curry, se adaugă sos de soia, zahăr din trestie și ulei de susan. Se amestecă și apoi puteți veni cu fidea și orez (sau apă). Aluatul este uscat și rigid la început, dar după câteva minute se înmoaie și se gătește în sos. Se prăjește la o temperatură ridicată până când aluatul absoarbe tot lichidul, aceasta va fi în total 4-5 minute. Se servește imediat, se presară semințe de susan prăjite și coriandru.