Chili și Vanilie

GASTROBLOG DE ZSÓFI MAUTNER - FONDAT: 2005

Dovleac prăjit cu glazură de cinci condimente - Dovleacul Săptămâna bună II.

Urmați a doua rețetă de dovleac, dovleac prăjit puțin diferit. De aceea, oaspeții dvs. vegetarieni ajung acolo pentru captură. Aici, dovleacul este prăjit într-o glazură asiatică, condimentată, lipicioasă, care se armonizează foarte bine cu gustul și textura dovleacului. Elementul de percuție din amestecul de glazură este amestecul chinezesc cu cinci condimente, un condiment genial genial care face ca orice fel de mâncare, chiar și cel mai plictisitor piept de pui, să fie nou.

Supă cremă de dovleac prăjit - Săptămâna bună de dovleac I.

Am decis că voi avea o săptămână bună. Dovlecii mici/mari de Halloween ne zâmbesc (sau mai degrabă strănută) la noi în fiecare magazin. Halloween-ul ca atare nu este foarte frecvent la noi, dar, la fel ca toate celelalte fenomene globalizate, s-a strecurat în viața noastră, dacă nu într-o altă formă, bine prin vitrine și afișele care anunță petreceri de Halloween. (Dacă aveți o abordare estetică a filmului mai sofisticată, mai interesantă, de Halloween.

Soufflé de gutui condimentat

OK, nu mai există nicio îndoială, mărturisesc: Cui obsedează serios gutui. În urmă cu două săptămâni, am cumpărat prima pungă de la piața din Bruxelles - primele sosiri din acest an mi s-a spus. Așa că am venit acasă și am făcut acea pastă de gutui (sau brânză de gutui așa cum o numim noi în Ungaria - acum câțiva ani se putea.

RIGÓ JANCSI - Turtă clasică maghiară de ciocolată cu umplutură bogată de mousse de ciocolată

Ura, este din nou Sugar High Friday, evenimentul lunar internațional de vineri dulci care este o scuză perfectă pentru a face niște deserturi vinovate, divine. Acest eveniment a fost inițial o idee a lui Jennifer de la Domestic Goddess, care este foodblogger din Canada și este a 13-a oară când a fost anunțat. De data aceasta evenimentul este găzduit de Kelli în New.

Lapte de nucă de cocos linte roșie și supă cremă de morcovi

Vremea este foarte toamnă, ieri dimineață aici, la Bruxelles, termometrul a arătat 7 grade, huhh ... Acesta este momentul în care oamenii doresc o supă bună din ce în ce mai des. Care ar trebui să fie fierbinte, gustoasă, picantă, cremoasă, nyammm. Noi, maghiarii, suntem oricum foarte supă, mulți alți oameni nu fac atât de mult, sau supa acoperă în mare parte altceva decât gusturile noastre.

Curry de cartofi și conopidă indiană (Aloo Gobi)

Aloo gobi (aloo = cartofi, gobi = conopidă) este un curry vegetal indian, picant, de culoare galbenă (nu aș intra în definiția curryului în detaliu, deoarece este destul de discutabil, se presupune că englezii au numit practic fiecare mâncare picantă care au mâncat curry în India:), deși cuvântul în sine înseamnă de fapt doar „sos”). La început, combinația de conopidă și cartofi ne poate părea ciudată, dar chiar se întâmplă.

Quesadilla de brânză cu guacamole

Ei bine, oricum ne uităm la el, de fapt nu este altceva decât un sandviș cu brânză, puțin diferit. Dar ce bine! Quesadilla este o capodoperă a bucătăriei mexicane, realizată cu aproape orice umplutură. Este fabricat din tortilla, care este în esență pâine mexicană, se mănâncă pentru orice și poate fi folosit în multe forme. Tortilla autentică este făcută dintr-o făină specială de porumb numită. masa harina se face făcând porumbul mai întâi într-o apă specială.

Înghețată Mascarpone de rodie

Bloguez în limba maghiară, dar am decis să particip la unele evenimente internaționale de bloguri alimentare și să fac aceste postări în limba engleză pentru a putea interacționa uneori cu blogosfera internațională alimentară. Până acum am participat doar la unele, dar a fost atât de distractiv! Am descoperit acest eveniment prin site-ul fantastic al celor mai talentați Keiko și.

Piept de pui cu gutui de ghimbir

Uau, e foarte bine! Știați că, potrivit legendei, mărul de aur pe care Parisul l-a dat Afroditei era de fapt un gutui? Gutuia (en: quince, de: quitten, fr: coings) își are originea în Persia și este un simbol al fericirii, iubirii și fertilității în multe religii și culturi. Bucătăria din Orientul Mijlociu o folosește în multe feluri, este mai puțin frecventă în Europa, deși unul dintre preparatele naționale din Spania este brânza de gutui, care se numește membrillo acolo. Oh, a.

Spanac cu rodie și nuci

Rodia este, după părerea mea, unul dintre cele mai interesante fructe existente, atât în ceea ce privește utilizarea sa, aspectul său, cât și semnificația sa simbolică. A luat naștere în Persia și este un fruct definitoriu al multor religii și culturi, de la mitologia greacă la religia evreiască, în care este un simbol al fertilității. Revelionul evreiesc La Rosh Hashana, acesta este unul dintre cele mai frecvent consumate fructe. De altfel, este un ingredient popular și frecvent utilizat în bucătăria din Orientul Mijlociu, în special în Iran, Irak.

Ardei prăjiți cu brânză feta

Un prânz rapid, ușor, cină, practic, arătos și divin (oh, și sănătos, de asemenea). De fapt, pare complicat, deși este nespus de simplu, poate (sau ar trebui) să fie pregătit cu o zi în avans, deci nu mai rămâne nimic în ultimul moment decât să punem împreună articolele individuale. Chiar și pentru o cină sau un prânz obișnuit, este un tratament extraordinar, dar teribil de recunoscător pentru un aperitiv sau un bufet de petrecere sau petrecere.

Cheesecake din New York în stil Bruxelles

Nu vă enervați, pur și simplu nu pot să-i spun cheesecake. Știu, știu, chiar se numește așa, dar sună îngrozitor în limba maghiară. Bine, bine, ar putea fi un tort de brânză, dar nu este din nou real, având în vedere că nu este făcut din brânză de vaci. (Nu există o adevărată brânză de vaci maghiară în multe țări. De exemplu, și aici.) Recomand tuturor pentru cea mai bună definiție maghiară și o privire de ansamblu istorică a cheesecake.

Frigarui de pui (satay) cu sos de arahide

Acesta este un fel de mâncare clasic indonezian foarte popular. Bucătăria indoneziană este una dintre bucătăriile mele preferate. Am descoperit-o destul de târziu, mai întâi printr-o prietenă cehă din Bonn care are un soț indonezian (am spus că va fi cosmopolită ...) și ne-a gătit de câteva ori mâncare autentică indoneziană. Și apoi la Amsterdam, unde spre deosebire de delicatese din bucătăria olandeză sofisticată (hering, cartofi, hering) în orice moment mai bună decât indoneziană.

Supă de sfeclă roșie cu iaurt

Din păcate, abilitățile mele de fotografie sunt încă la început, deoarece această supă a fost de fapt mult, mult mai roz în viață, atât de uimitor de frumoasă, roz închis strălucitor încât îmi place să gătesc și să mănânc doar datorită culorii sale. Nu este genial să poți face alimente de această culoare din orice ingrediente naturale fără aditivi artificiali ? Sfecla este, de asemenea, printre aceste legume.

Evenimente internaționale de bloguri alimentare

Aș dori să adaug câteva adăugiri la scrierea anterioară, deoarece am scris în engleză și este posibil să nu fie clar de ce. Un blog alimentar ca al meu, există mii în lume. (Apropo, încă nu găsesc o limbă maghiară, dacă știe cineva, anunțați-mă.) Sunt mai bune decât mai bune, asigurați-vă că ați citit. Această comunitate, care este alcătuită din toți oamenii care sunt legați de o pasiune pentru gastronomie.