O tocană de linte cu roșii cu o mie de fețe - o rețetă de bază

O tocană de linte cu roșii cu o mie de fețe - o rețetă de bază
Ingrediente (aproximativ 8-10 porții)

0,5 dl de ulei
1 ceapa mare, tocata marunt
4 căței de usturoi, curățați, tocați mărunt
2 morcovi, curățați, rase
bucăți mici de țelină, curățate, rase
25 dkg linte (îmbibată cu o zi înainte)
7 dl sos de roșii sau conserve de roșii decojite
1-1 linguri de mocha de cimbru uscat și oregano
sare piper
aproximativ 1 litru de apă din belșug

Prăjim ceapa și usturoiul într-un pahar pe ulei. Adăugați morcovii și țelina rase, sotati-le cateva minute. Puneți lintea înmuiată, răsturnați, adăugați sosul de roșii, condimentele și apa. La foc lent, aprox. Gatiti timp de 1 ora pana linte este moale, dar nu pastoasa principala. Timpul exact de gătit depinde și de obiectiv, după 45 de minute merită să fii atent. Dacă vi se pare prea densă între timp, adăugați treptat 1-1 dl de apă, având grijă să nu ajungeți acolo. Dacă o adăugăm cu paste, fierbem 6-10 dkg de paste de persoană, apoi stivim tocană de linte pe ea. Se servește cu parmezan ras, ulei de măsline, dacă este acasă, se presară deasupra condimente verzi tocate mărunt, cum ar fi busuioc sau șalotă deasupra.