Prea mulți cârnați ne pot afecta și inimile

mulți

Potrivit unui studiu suedez, bărbații care consumă zilnic produse prelucrate din carne precum cârnați și cârnați au de două ori mai multe șanse să moară de insuficiență cardiacă decât omologii lor, care consumă produse similare mai rar.

Cercetările efectuate de Universitatea Karolinska din Suedia arată că carnea procesată, inclusiv slănina, șunca sau carnea de hamburger, crește riscul apariției bolilor care afectează aproximativ 250.000 de persoane din Ungaria. În mod surprinzător, însă, cercetările au arătat că carnea roșie tradițională, cum ar fi friptura, nu crește probabilitatea insuficienței cardiace. Cercetătorii cred că sarea și alte substanțe chimice adăugate în timpul procesării provoacă tensiune arterială crescută, ducând la insuficiență cardiacă.

Studiul, care a implicat 37.035 de bărbați, a furnizat dovezi suplimentare ale riscurilor pentru sănătate pe care le prezintă consumul de carne procesată. Un alt studiu publicat în urmă cu câteva zile, care a analizat aproximativ 3.000 de femei, a constatat că carnea roșie, atât neprelucrată, cât și procesată, ar putea crește riscul de cancer mamar cu până la o cincime.

Insuficiența cardiacă apare atunci când organul devine prea slab pentru a funcționa corect, ducând la dificultăți de respirație, durere sau moarte subită.

În cercetarea actuală, experții suedezi au analizat datele medicale de la bărbații cu vârste cuprinse între 45-79 de ani care au completat un chestionar detaliat despre dieta lor. Subiecții au fost urmăriți timp de doisprezece ani, timp în care cercetătorii au observat cine a avut insuficiență cardiacă sau care au murit de boală. Cei care au consumat mai mult de 75 de grame de carne procesată pe zi au avut un risc cu 24 la sută mai mare de insuficiență cardiacă și au fost de două ori mai susceptibili de a muri de boală decât cei care au consumat doar o cantitate mică de carne procesată. Această cantitate este echivalentă cu două cârnați, patru felii de șuncă sau o carne mai mică de hamburger.

Cu toate acestea, în ciuda faptului că nu a găsit o legătură între riscul de insuficiență cardiacă și carnea roșie neprelucrată, cercetătorii recomandă tuturor să își limiteze consumul la una sau două porții pe săptămână. Alte cercetări au arătat că consumul de carne roșie poate duce la atacuri de cord și spasme cerebrale, precum și la creșterea riscului de cancer intestinal.