Pregătirea perfectă a lui Bulgur Rețete cu burgur

Bulgur este un bob integral cu un conținut nutrițional foarte valoros. Este o garnitură foarte bună, asemănătoare cu orezul, dar mai rapidă decât asta și ușor de făcut: gata în câteva minute. Ușor, consistent și sănătos.

Bulgarul mai este numit grâu spart, grâu de grâu sau orez turcesc. Este o garnitură de slăbire excelentă, cu un conținut scăzut de calorii: indicele său glicemic este de 46, în timp ce orezul simplu este în jur de 70-90, deci nu provoacă fluctuații atât de mari ale glicemiei, ci crește mai puțin apetitul. La fel ca cuscusul, poate fi folosit în principal ca garnitură, dar amestecat cu legume și carne, este, de asemenea, un ingredient excelent pentru mesele cu un fel de mâncare.

Bulgurul din grâu dur conține și tărâțe și germeni. Conține o mulțime de vitamine, fibre, minerale, vitamine B remarcabile și conținut de fier. Această fostă vitamină joacă un rol important în procesele metabolice producătoare de energie ale sistemului imunitar și poate contribui la integritatea sistemului nervos și la sănătatea pielii noastre. Fierul organic, după cum știm, joacă un rol major în alimentarea cu oxigen a sângelui. În plus, la fel ca în toate alimentele vegetale, acestea funcționează împreună în sinergie, deci sunt mult mai eficient absorbite decât dacă ar fi înlocuite cu tablete.

Pregătirea perfectă a lui Bulgur

După decojire, bulgurul este gătit în prealabil sau aburit în abur (de aceea putem face un pachet de pică), în timpul tratamentului termic amidonul precipită din el, acesta este uzat astfel încât să nu se lipească ca orezul în timpul tratamentului gătit. Este foarte simplu și rapid de realizat.

Spălați întotdeauna înainte de preparare.

Fără gătit: Turnați pur și simplu boabele de grâu într-un castron și este suficient să turnați în apă fierbinte, lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute - și este gata de servit. Astfel, ingredientele active valoroase din plante nu sunt distruse prin tratament termic, ci sunt complet conservate - și pot fi utilizate pentru corpul nostru.

Sau gătiți timp de 10 minute, amestecați o dată după fierbere, apoi scoateți din aragaz, acoperiți, lăsați să stea încă 10 minute. Absoarbe frumos umezeala.

Când faceți terci, adăugați mai multă apă dacă doriți o garnitură de gustare decât tarhon, gătiți încă 10-15 minute pentru a permite umezelii să se evapore cât mai mult posibil.

Diferite dimensiuni de măcinare necesită cantități diferite de lichid și timp de aburire, deci verificați întotdeauna ambalajul pentru instrucțiuni de pregătire.

Puteți face o garnitură din ea, o putem pune într-o salată, dar poate fi chiar și un desert.

Ia foarte bine arome, motiv pentru care salatele făcute din el sunt populare, cu o mulțime de legume și o mulțime de condimente verzi. Se armonizează bine cu pătrunjel, piper negru măcinat, ceapă roșie, roșii (inclusiv roșii condensate) și ulei de măsline extravirgin.

Ușor, consistent, sănătos.

Bulgur Pilaf

La fel cum pilaf sau pilav este o rețetă „flexibilă”, poate fi variat și schimbat după bunul plac.

Ingrediente

25 dkg de vită moale sau de vițel
25 dkg bulgur
2 capete de ceapă
2 roșii mari, cărnoase sau o lingură de piure de roșii
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
un vârf de sare din Himalaya
un vârf de piper negru măcinat
1 ardei iute ascuțit

Carpele tăiate cubulețe cu ceapa extra tocată în ulei extravirgin. Când sucul de carne s-a evaporat, adăugați roșiile curățate, tocate (sau concentrate), prăjiți puțin, apoi turnați apă (aproximativ 1-1,2 l) și gătiți până se înmoaie, acoperită cu o flacără mică. Adaug bulgurul spălat, aduc la fierbere și gătesc la foc mediu. În ultimele 10 minute, adăugați ardeii tăi înconjurați. Este gata când bulgurul a absorbit tot sucul. Se servește cu salată, tzatziki sau murături.