Prepararea chefirului de cocos de casă în 5 pași

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Cum se face chefir de nucă de cocos:

Se toarnă conținutul cutiei de chefir (cultură lichidă și bacteriană) printr-un filtru.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Așezați cultura bacteriană într-un castron curat umplut cu apă de cocos. Laptele de cocos este, de asemenea, potrivit atunci când este diluat 1: 3 cu apă, iar crema de nucă de cocos este, de asemenea, bună la o diluare de 1: 6. Se poate folosi și lapte de cocos praf.

Acoperiți vasul și lăsați să se solidifice sau să se îngroașe. Procesul poate dura până la 24-72 de ore, în funcție de proporția de apă de cocos, lapte, smântână și temperatură. Cea mai ideală temperatură este de 28 de grade Celsius. O rețetă din Qeensland tropicală recomandă un timp de fermentare de 6 până la 24 de ore. Cu cât îl lăsăm să stea mai mult, cu atât va fi mai astringent kefirul.

Se toarnă kefirul și cultura într-un filtru și după filtrarea kefirului într-un castron, acesta este gata de mâncare.

Cultura rămasă în filtru este spălată curată sub apă rece. Puneți-l în lapte proaspăt și continuați de la al doilea pas.

Cultura bacteriană se va înmulți la fiecare filtrare datorită conținutului de cazeină din lapte. Din această cauză, chefirul se dezvoltă mai repede de fiecare dată, ceea ce depinde desigur și de cantitatea de lapte adăugată.

Cultura bacteriană funcționează bine atâta timp cât este manipulată cu atenție. Poate fi odihnit în lapte timp de două săptămâni la frigider sau depozitat în congelator timp de doi ani. Păstrați recipientele curate, dar nu trebuie sterilizate.

Cea mai bună temperatură de fermentare este cuprinsă între 22-30 grade C, dar sunt adecvate și fluctuațiile de temperatură între 18-40 grade.

Sursa: Harald W. Tietze - Concentrați-vă asupra nucii de cocos, remediul natural redescoperit

Întrucât este timpul pentru sezonul măceșului, putem face cu ușurință acest vin din plante din măceșe proaspete, dar dacă îl uscăm, îl putem face în orice moment al anului. Ideea este că acesta este un vin din plante foarte eficient de casă, care ar fi bun dacă l-ați avea la îndemână în cât mai multe gospodării, întrucât ne poate oferi o soluție în multe feluri.